As pimentas em conserva são uma ótima oportunidade para saborear o sabor picante da pimenta e obter as propriedades benéficas deste produto ao longo do ano. Para o preparo da marinada, você pode usar pimentas vermelhas e verdes e amarelas e pretas. Pimenta em conserva melhora a função cardiovascular e fortalece o sistema imunológico.
É necessário
- Pimenta amarga (vermelha, amarela, verde, preta) - 1 quilograma
- Alho - 2 cabeças
- Pimenta da Jamaica - a gosto
- Cravo a gosto
- Endro - a gosto
- Vinagre (9%) - 3 colheres de sopa
- Sal - 4 colheres de chá
- Açúcar - 1 colher de chá
- Água
Instruções
Passo 1
Capsicums de qualquer cor são adequados para decapagem. O melhor é usar cores diferentes para alternar os pimentões no frasco. Lave bem a pimenta e pique cada grão de pimenta com um garfo. Também é necessário remover os talos longos. As caudas de pimenta podem ser aparadas ou não - depende do seu desejo.
Passo 2
No futuro, você precisará preparar verduras. Descasque e moa o alho, você pode fazer isso com um espremedor de alho. Lave o endro, prepare a quantidade certa de pimenta, cravo e outras especiarias que vai usar.
etapa 3
Prepare a marinada de pimenta: para 1 litro de água, adicione 3 colheres de vinagre (9%), 4 colheres de chá de sal e 1 colher de chá de açúcar, temperos diversos: endro, pimenta e cravo (a gosto). A marinada resultante deve ser fervida e depois deixada para esfriar. A marinada agora está pronta para uso.
Passo 4
Coloque o alho descascado, pimenta, ervas (a gosto) em uma jarra e regue com a marinada. Coloque os pimentões em potes, alternando entre vermelho e verde, verde e amarelo, etc. Feche o pote de pimenta com uma tampa de plástico e coloque em um prato ou bandeja por alguns dias. Observe que, durante esse período, parte da marinada pode escorrer para fora da jarra. Guarde um pote de pimentas em conserva em temperatura ambiente.
Etapa 5
Para que a pimenta adquira uma cor bonita e uniforme, recomenda-se cobri-la por cima com as folhas retiradas da espiga de milho. Faça isso a seu próprio critério.
Etapa 6
Em seguida, coloque o pote de pimenta em local escuro e fresco onde o produto atinja o estado de conservação. Fique atento ao seu banco por alguns dias.
Etapa 7
Assim que a pimenta amarga em conserva mudar de cor e virar verde-oliva, isso indicará que está pronta. A cor oliva é a cor dos legumes em conserva prontos. Bom apetite!
