A receita do licor italiano de sambuca não é conhecida ao certo. Os fabricantes conseguem manter isso em segredo. É claro que a bebida contém álcool de trigo, erva-doce, açúcar. Os degustadores têm certeza de que ali há extrato de frutas silvestres ou flores de sabugueiro.
É necessário
- Para a primeira receita:
- - 700 ml de vodka;
- - 4 colheres de sopa de açúcar;
- - gotas de amônia-anis.
- Para a segunda receita:
- - 700 ml de álcool 96%;
- - 25 g de flores de sabugueiro preto;
- - 100 g de anis;
- - 400 g de açúcar;
- - 550 ml de água.
Instruções
Passo 1
Com base nisso, os "artesãos" descobriram como fazer eles próprios o sambuca. Existem 2 receitas principais. O primeiro é rápido e fácil. Você precisa pegar uma garrafa de vodka, retirar o dispensador e adicionar 2 cápsulas de gotas de amônia-anis. Uma medida é o limite de uma determinada bolha.
Passo 2
Agora você precisa colocar um funil em uma garrafa de vodka e adicionar açúcar. Rolha a garrafa e agite o conteúdo várias vezes para derreter os cristais doces.
etapa 3
A forma de usar o sambuca é muito interessante. Depois que a bebida estiver pronta, você precisa pegar um copo, adicionar 2 grãos de café nele e despejar 50 gramas de sambuca. O vidro agora está cuidadosamente colocado de lado no vidro.
Passo 4
Em seguida, é preciso pegar um isqueiro, colocar fogo no conteúdo e torcer o copo, deitado de lado, segurando-o pela perna. Então, ele vai aquecer uniformemente. Agora é preciso colocá-lo em uma perna, tapar bem com um copo por cima para apagar o fogo e beber, fazendo um lanche com os grãos de café.
Etapa 5
O segundo método é mais complicado, mas a bebida está mais próxima do original. Adicione especiarias ao álcool e mexa. Agora o líquido pode ser despejado em um frasco, fechado com uma tampa e armazenado em local escuro por 5 dias.
Etapa 6
Após esse tempo, um xarope doce é preparado. Despeje o açúcar em uma panela e despeje 250 mililitros de água. Leve os pratos ao fogo pequeno, leve para ferver, mexendo de vez em quando. É necessário remover a espuma resultante da superfície do xarope. Quando deixa de se destacar, a calda de açúcar está pronta. Deve ser retirado do fogo e resfriado.
Etapa 7
Despeje 300 ml de água em álcool aromatizado, acrescente o xarope de açúcar, mexa e despeje tudo em um destilador. Os primeiros 50 mililitros de sambuca que emergiram dela são despejados, e os 700 restantes são despejados em 1-2 garrafas e removidos por uma semana em um local escuro. Em seguida, você pode saborear a sambuca caseira.
