O conhaque, como bebida acabada independente, tornou-se conhecido no século XVII na província da França, que lhe deu o nome. Os criadores do conhaque perseguiram o objetivo de aumentar a vida útil para o transporte de mercadorias a longo prazo. Os vinhos comuns muitas vezes não sobreviveram a longas expedições comerciais e se deterioraram. O "vinho queimado" era obtido a partir do suco de uva fermentado aquecido em um alambique de destilação, com o qual a força da bebida aumentava.
O conhaque, feito de acordo com a tecnologia, e não diluindo sabores, corantes e conservantes em álcool, é uma bebida alcoólica forte e pouco afetada por fatores externos. Mesmo assim, durante o armazenamento, algumas nuances devem ser levadas em consideração.
Aperto
Uma garrafa aberta de conhaque não azeda, como o vinho e a cerveja, no entanto, o ar degrada o aroma e o sabor da bebida com o tempo. Recomenda-se conservá-lo após a abertura do frasco por, no máximo, três meses para evitar a evaporação do álcool. Para evitar que a rolha seque e o ar entre na garrafa, o gargalo é selado com lacre.
Posição da garrafa
O álcool de conhaque reage com a rolha se não for de vidro, o que provoca uma alteração no sabor da bebida. Portanto, os frascos devem ser armazenados em pé.
Temperatura e iluminação
Os conhecedores de conhaque mantêm uma temperatura ótima na barra entre 5 e 15 ° C. A bebida não gosta de luz solar direta, por isso marcas caras são vendidas em garrafas de vidro colorido, que são colocadas em tubos ou caixas. Para guardar seu skate em casa, é melhor usar o frigobar ou manter as garrafas em uma prateleira separada no armário da cozinha. O espaço de armazenamento deve estar escuro.
Validade
O maior equívoco é que o sabor e a força do conhaque melhoram a cada ano quando armazenado em casa em uma garrafa. O envelhecimento só faz sentido em barris de carvalho, sujeito à umidade e temperatura exigidas. Após despejar no copo, a bebida deve ser consumida dentro do prazo recomendado pelo fabricante. Com uma longa vida útil de marcas de bebidas especialmente caras, a coleção deve ser verificada de tempos em tempos quanto a sedimentos e turbidez.
Cuidado com as falsificações
Como não ser vítima de golpistas que despejam aguardentes de conhaque baratas em garrafas caras e as vendem sob o disfarce de marcas finas? É necessário comprar conhaque em grandes lojas especializadas. Deve haver um carimbo na garrafa. Preste atenção à cortiça - deve ser de madeira. Quando a garrafa é virada, os restos da bebida nobre gotejam, enquanto as falsificações escorrem pelas paredes.
O conhaque, selecionado com conhecimento do assunto, sujeito às regras de armazenamento, estará pronto para uso durante todo o período estipulado pelo fabricante.
