O aipo - um tempero perfumado - pode durar muito tempo se armazenado de maneira adequada. E qualquer anfitriã hospitaleira poderá deliciar seus entes queridos com ervas frescas por muito tempo.
Lave verduras antes de comer
O aipo pode ser armazenado na geladeira por um longo tempo: cerca de seis semanas. Ao mesmo tempo, nem o aroma nem o sabor do aipo serão afetados. As verduras precisam ser enxaguadas primeiro, especialmente se forem compradas em uma loja. Se o feixe for arrancado de seu próprio jardim, basta limpá-lo com um pano úmido limpo. No primeiro e no segundo caso, seque o aipo puro na mesa.
Onde armazenar aipo
Essas verduras ficam bem conservadas em uma jarra de vidro comum, não bem tampada, portanto, após o enxágue, a grama é ali colocada. Embora um saco de plástico normal com orifícios seja bastante adequado para o mesmo fim. A ventilação é importante para a vegetação de qualquer maneira. Em seguida, o aipo é colocado na geladeira. Se, por algum motivo, os verdes começaram a murchar, coloque-os em um vaso d'água e, assim que as folhas ganharem vida, faça todas as opções acima.
Tempero de aipo seco
O aipo seco dura muito mais tempo: você pode esticar o prazer até a próxima colheita. Como secar o aipo corretamente? Pegue uma folha grande de papel limpo e espalhe a grama uniformemente sobre ela. Em seguida, cubra a camada resultante com uma segunda folha de papel. Deixe as verduras nesta forma por três semanas, ou até um mês, observando periodicamente o processo de secagem e mexendo a grama. Depois que o aipo estiver seco, transfira-o para um saco de papel, seque e limpe. Este tempero é especialmente bom para sopas.
Oh, geada, geada, me congele
Para os amantes de ervas frescas, o aipo pode ser congelado no inverno. Após a primeira etapa de lavagem e secagem, a grama deve ser triturada, distribuída em bandejas especiais para gelo e, inundada com água, colocada na geladeira. Irá obter gelo de aipo, um cubo muito fácil e prático de adicionar a sopas. Se no inverno quiser enfeitar os pratos principais com aipo, coloque o cacho inteiro em um recipiente de plástico, feche bem com uma tampa e leve ao freezer. É importante lembrar que apenas verduras frescas são adequadas para congelar, e as amareladas se deterioram. Além disso, o aipo, cortado antes da floração, mantém seu aroma por muito tempo, mesmo quando congelado.
Veja na raiz
A raiz de aipo também é usada como condimento. É adicionado à sopa e à segunda. As regras antes de colocar na geladeira são as mesmas. A única coisa a lembrar é que a vida útil das raízes de aipo é curta: duas a três semanas.
