O chá branco é obtido através do processamento mínimo das delicadas folhas e botões do chá. Normalmente, é apenas seco ao ar livre ou cozido no vapor. O branco é um dos tipos de chá mais caros e raros, as melhores variedades que você não pode comprar em um supermercado e você não pode encontrar alguns em lojas especializadas em chá. Só podem ser trazidos do país de origem ou encomendados pela Internet a vendedores, que são muito poucos. Conhecer as características da bebida, as variedades e variedades regionais vão ajudá-lo a escolher o chá branco entre os disponíveis no mercado.
Instruções
Passo 1
Chá branco embalado Custa mais do que um embalado, porque mesmo o melhor e mais fino pacote ainda introduz uma nota estranha na sinfonia sutil e harmoniosa do sabor desta bebida. Você não deve comprar esse chá por peso ou em latas grandes - o efeito do oxigênio é prejudicial para ele, ele perde não só o sabor, mas também os antioxidantes, que, aliás, estão mais nele do que no chá verde. A escolha ideal são pequenas porções de chá em embalagens lacradas individualmente.
Passo 2
Chá Branco Aroma O próprio chá branco tem um sabor muito delicado e delicado que combina bem com aromas frutados, de frutos silvestres e florais. Frutas cítricas, hibiscos, lavanda, baunilha, morangos e mirtilos são adições populares ao chá branco. O chá aromatizado pode ser uma mistura de várias variedades ou representar uma única variedade (não a mais rara e a mais cara).
etapa 3
Chá branco chinês Existem quatro das variedades mais famosas de chá branco. Estes são "Agulhas de Prata" (Hao Yinzhen), "Peônia Branca" (Mu Dan) e chás com nomes engraçados para o ouvido europeu "Fígado Longo" (Shou Mei) e "Oferecimento de sobrancelha" (Gong Mei).
Passo 4
"Silver Needles" Esta variedade produz uma bebida muito clara - é um indicador de que o chá tem muitos botões. Quanto mais transparente a bebida, mais dela contém e melhor é sua qualidade. O chá de alta qualidade não contém folhas nem poeira, mas apenas grandes botões carnudos cobertos por uma delicada penugem branca. O chá Hao Yinzhen fermentado é de cor palha clara, com um delicado sabor adocicado e aroma transparente e arejado. Os amantes do chá podem não apreciar imediatamente a beleza suave do chá branco.
Etapa 5
"Peônia Branca" Esta variedade, como o nome indica, tem a singularidade desta bela flor em seu aroma e sabor. Os botões para esta bebida são colhidos com duas folhas mais baixas, por isso seu sabor e aroma são mais ricos do que o das Agulhas de Prata. Mu Dan é um chá muito volumoso: para preparar uma xícara, você pode precisar de duas colheres de chá de uma vez.
Etapa 6
"Sobrancelhas de fígado comprido" Este é um chá em que existem partes aproximadamente iguais de botões e folhas.
Etapa 7
“Oferecendo com as sobrancelhas” Este é o mais democrático dos quatro chás mais famosos. Possui botões e folhas superiores, enquanto as últimas são ligeiramente predominantes. A bebida feita a partir dele é mais escura, é mais aromática e mais forte, seu rico sabor frutado é próximo ao do oolong (um tipo de chá localizado entre os chás verdes e tintos na classificação chinesa).
Etapa 8
Entre os chás chineses, também vale a pena mencionar o "White Puer". Este é um chá muito raro e caro, cultivado na província de Yunnan. É muito difícil comprá-lo em outro lugar que não a China.
Etapa 9
Chás brancos do Ceilão, da Índia e do Quênia O Sri Lanka oferece uma variedade de chás brancos que combinam notas distintas de agulhas de pinheiro e mel. O Darjeeling Branco Indiano é uma bebida delicada e ligeiramente adocicada. White Assam tem um sabor maltado característico em contraste com a riqueza de tons de mel que são usuais neste chá. O chá branco queniano é o mais próximo do chá verde usual, tem até um tom de chá não palha claro, mas esverdeado claro.
