Kissel de aveia é um prato antigo. Suas propriedades nutricionais e benéficas são estudadas há muito tempo. O processo de cozimento é baseado na fermentação, e a aparência lembra carne gelatinizada.
É necessário
- - flocos de aveia - 0,5 kg;
- - creme de leite - 100 g;
- - água potável - 3, 5 l;
- - sêmolas de aveia - 2-3 colheres de sopa;
- - açúcar e sal - a gosto;
- - óleo vegetal ou manteiga - a gosto.
Instruções
Passo 1
Prepare uma panela grande, pelo menos 5 litros. Despeje a água em uma panela (3 litros) e ferva, em seguida, resfrie à temperatura de leite fresco.
Passo 2
Coloque a farinha de aveia em água fervida morna, acrescente o creme de leite e mexa. Para acelerar a fermentação da composição, adicione farinha de aveia ao lote.
etapa 3
Cubra a panela com comida e coloque-a em um local aquecido. Deixe a mistura descansar por um ou dois dias. Em seguida, você precisa coar, colocar o líquido filtrado para sedimentar. Em 17-18 horas, o produto será dividido em duas camadas. Um concentrado denso e sedimento são formados por baixo. Acima você verá um líquido incolor.
Passo 4
Escorra cuidadosamente o topo do produto semiacabado, você pode beber como kvass. O líquido tem um sabor agradável, com um ligeiro azedume. Oat kvass contém muitas substâncias úteis que têm um efeito benéfico no sistema digestivo. Ele fortalece o sistema imunológico, ajuda com insônia, etc.
Etapa 5
Concentrado de aveia, parte grossa inferior, necessário para fazer gelatina. Pode ser armazenado por até três semanas na geladeira e usado para preparar novas refeições.
Etapa 6
Para cozinhar a geléia do concentrado, tome 6-7 colheres de sopa do produto, despeje 400 ml de água fria. Misture bem a composição para que não fiquem grumos. Aqueça em fogo médio até ferver, cozinhe por alguns minutos. Trazer à concentração desejada, mexendo sempre com uma colher de pau.
Etapa 7
Tempere a geleia de aveia acabada com sal, açúcar e manteiga a seu gosto. Adicione verduras, se desejar. Comer um prato saudável é bom para o café da manhã ou jantar.
