A geleia de aveia é conhecida no Ocidente com o nome de "bálsamo russo". Esta bebida saborosa detém o recorde de conteúdo de aminoácidos essenciais, como lisina, triptofano, lecitina, colina, metionina.
É necessário
-
- aveia (grumos de hércules) - 1 kg;
- kefir - 400-500 g;
- agua;
- geléia;
- açúcar
- sal
- canela a gosto
Instruções
Passo 1
Despeje a aveia em flocos em um frasco limpo de 3 litros. Adicione 400-500 gramas de kefir. Despeje a água fervida resfriada à temperatura ambiente. Deve-se adicionar água de forma que restem 4 cm até o gargalo da jarra.
Passo 2
Deixe a mistura preparada fermentar. Esse processo levará de 1 a 2 dias.
etapa 3
Filtre a mistura. Você precisará de uma panela grande e uma peneira com furos de 2 mm. Escorra a pasta de aveia em uma peneira previamente colocada sobre a panela.
Passo 4
Lave o sedimento de aveia em água fria corrente, mexendo vigorosamente. Neste caso, filtre a mistura em pequenas porções. O resultado deve ser três vezes mais líquido do que o volume original do filtrado.
Etapa 5
Deixe a panela com líquido na sala por 16-18 horas. Como resultado, duas camadas são formadas - o líquido e o precipitado branco. Remova a camada superior. Use a camada inferior (concentrado de aveia) para fazer a geléia.
Etapa 6
Misture algumas colheres de sopa de concentrado de aveia em água fria. Considere as seguintes proporções: 1 colher de sopa do concentrado é necessária para 250 ml de água.
Etapa 7
Leve a mistura para ferver em fogo baixo. Ao mesmo tempo, mexa a geléia intensamente com uma espátula de madeira ou colher.
Etapa 8
Cozinhe por cerca de 5 minutos. Adicione açúcar, geleia, manteiga, cravo ou canela à bebida antes de usar.
Etapa 9
Consuma geleia de aveia (200 gramas) diariamente morna para fins medicinais. É melhor fazer isso pela manhã, petiscando pão de centeio.
