Sambuc é uma sobremesa deliciosa e delicada que derrete na língua. Esta sobremesa não deve ser confundida com a famosa sambuca, um licor italiano. O Sambuc é preparado sem adição de álcool, por isso pode ser administrado com segurança às crianças. O ingrediente principal é a fruta fresca.
É necessário
- - 500 g de maçãs;
- - 50 g de açúcar granulado;
- - 2 esquilos;
- - 10 g de gelatina.
Instruções
Passo 1
Todos os alimentos devem ser cozinhados. Maçãs azedas são as melhores.
Passo 2
Lave e descasque as maçãs, retire o caroço e corte em duas partes iguais. Você não precisa cortar as maçãs, basta colocá-las em uma assadeira.
etapa 3
Despeje um pouco de água no fundo do molde e cubra com papel alumínio. Coloque as maçãs no forno e leve ao forno até ficarem macias. Certifique-se de evitar que as maçãs queimem.
Passo 4
Despeje a gelatina com água (conforme instruções da embalagem) e deixe por 10 minutos. Após 10 minutos, despeje a gelatina em uma panela pequena e cozinhe em fogo baixo. Cozinhe até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Retire do fogo e deixe esfriar.
Etapa 5
Maçãs cozidas no vapor devem ser esfregadas em uma peneira ou picadas no liquidificador. Adicione o açúcar ao purê e bata na batedeira.
Etapa 6
Lave bem os ovos. Coloque as claras em uma tigela, as gemas em outra e bata. Adicione as claras em neve à purê de maçã e bata. Após 5 minutos, a mistura deve crescer de tamanho e ficar branca.
Etapa 7
Resta adicionar a gelatina e bater com a batedeira. Desmonte a massa preparada em taças e leve para um local frio. Após 3-4 horas, o sambuc está pronto.
