A cerveja não filtrada contém um complexo de substâncias úteis, tem um sabor mais rico do que as variedades light. Somente o uso dessa bebida em grandes quantidades traz prejuízos. O alcoolismo da cerveja é difícil de tratar.
Na cerveja que não passou pela filtração, mais nutrientes e vitaminas são retidos. Tem um sabor mais rico, mas apresenta um aspecto ligeiramente turvo. A filtração e pasteurização podem aumentar a vida útil do produto, mas como resultado do processamento adicional, uma parte significativa dos minerais e vitaminas é perdida. A verdadeira cerveja não filtrada é engarrafada em barris ou garrafas. Você também pode experimentar em restaurantes ou bares que possuem sua própria cervejaria.
Cozinhar e filtrar
Os principais ingredientes para fazer cerveja são água purificada, malte, fermento e lúpulo. Eles são misturados em certas proporções e passam por vários estágios de fermentação.
A cerveja normal é refinada para maior clareza. Na produção industrial, a filtração é usada para remover os produtos da fermentação, incluindo a levedura de cerveja. A bebida fica mais leve, mas perde um pouco de seu sabor e propriedades úteis. A cerveja viva não filtrada é armazenada apenas por alguns dias, a filtração estende a vida útil para duas semanas.
Para aumentar o prazo de validade, a bebida é pasteurizada. A cerveja em lata pode ser vendida por até um ano devido à adição de diversos conservantes.
A composição e os benefícios da cerveja não filtrada
Contém:
- Ácido orgânico;
- vitaminas;
- elementos minerais;
- Levedura de cerveja;
- enzimas;
A levedura de cerveja contém um complexo de aminoácidos. Essas substâncias têm um efeito benéfico nos processos metabólicos. Pequenas partículas de malte têm um efeito positivo no sistema digestivo. O lúpulo tem um efeito calmante, especialmente importante em momentos de estresse.
Em pequenas quantidades, a bebida faz bem ao sistema cardíaco, normaliza a pressão arterial, aumenta a produção de insulina e diminui a quantidade de açúcar no sangue. Na medicina popular, a bebida é usada como meio para fortalecer os cabelos, faz parte das máscaras faciais e, quando aquecida, é usada para tossir.
Os malefícios da cerveja não filtrada
Com moderação, a cerveja não filtrada só trará benefícios à saúde, mas
seu uso abusivo leva ao surgimento da dependência do álcool. Apesar do baixo teor de álcool, o consumo regular de cerveja rapidamente se torna viciante. O dano da cerveja não filtrada neste caso é o mesmo de qualquer outra bebida alcoólica. O fígado é o que mais sofre, além disso, há uma deterioração da atividade cerebral e, em consequência, degradação.
O perigo da cerveja não filtrada também reside no fato de que não é percebida por muitos como uma bebida alcoólica, ela está prontamente disponível, você pode beber sem fazer um lanche. Os narcologistas acreditam que o alcoolismo da cerveja é difícil de tratar.
