Certamente muitos nunca souberam da existência de sal negro. Para ser honesto, também descobri isso não faz muito tempo. Mas acontece que eles vêm fazendo isso há muito, muito tempo. E o que é mais surpreendente - eles faziam esse tempero antes da Páscoa. O sal preto foi considerado "puro". Então, pelo jeito que é. Durante a sua preparação, todas as impurezas prejudiciais são reduzidas ao mínimo. Por isso é considerado mais saudável e saboroso.
É necessário
- - Pão Borodinsky - 150 g;
- - sal marinho - 150 g;
- - sementes de cominho - 1 colher de chá;
- - coentro moído - 1 colher de chá;
- - água - 70 g.
Instruções
Passo 1
Então, primeiro cortamos 3 pedaços de pão, depois tiramos a crosta e depois cortamos em cubos. Colocamos tudo isso em uma panela, enchemos com água e mexemos até ficar homogêneo.
Passo 2
Agora você precisa moer finamente o sal marinho, ou seja, triturá-lo. Depois de fazer isso, você precisa adicionar a massa ralada ao pão embebido em uma panela. Nós também adicionamos nossos temperos lá - cominho e coentro, e misturamos tudo bem. E eu gostaria de acrescentar que você pode escolher qualquer tempero para fazer sal preto. Tudo depende dos gostos.
etapa 3
Em seguida, toda a nossa mistura deve ser espalhada sobre uma assadeira e levada ao forno a uma temperatura de 230-250 graus. Após 10 minutos, deve-se retirar o “pão” seco, partir e mandar de volta ao forno. Esteja preparado para que em 30-40 minutos a poluição do pão queimado apareça. Este é um sinal de que nosso sal negro está quase pronto.
Passo 4
Tiramos o "pão" queimado e moemos até virar sal preto. O tempero está pronto! Boa sorte!
