O sal Black Thursday é um antigo produto russo que é preparado exclusivamente na última quinta-feira antes da Páscoa, na chamada quinta-feira "limpa".
É muito difícil encontrar sal preto nas grandes cidades hoje, apenas algumas lojas e restaurantes o têm em seu sortimento, enquanto no interior da Rússia, o sal preto é amplamente utilizado quase todos os dias.
O cozimento passa pelas seguintes etapas:
1. Pegue o sal grosso.
2. Misture com folha de repolho picadinho, trigo sarraceno fervido e aveia.
3. A mistura resultante é cozida em um forno russo por 24 horas. O produto obtido nesta queima apresenta uma cor preta acinzentada e um sabor único.
4. Na Páscoa, o sal é necessariamente consagrado na Igreja, juntamente com os bolos e os ovos da Páscoa.
Armazene o sal preto em sacolas de lona.
Usando sal preto:
- na vida quotidiana é utilizado como alimento não só como sal, mas também como tempero de sabor único;
- é um bom elemento decorativo para decorar a mesa, inclusive a de Páscoa;
- O sal negro provou ser um absorvente natural desde a antiguidade.
O uso do sal preto hoje é a continuidade das tradições da antiga culinária russa e da alimentação saudável todos os dias.
