A carne marmoreada é um dos pratos de carne mais caros. Nos restaurantes, a carne marmorizada é considerada uma iguaria especial e bastante cara. Tente surpreender sua família e convidados e cozinhar carne marmorizada com sal preto e ervas da Crimeia em casa.
É necessário
- - 800 g de carne marmorizada;
- - 1 colher de sopa “com lâmina” de sal preto;
- - 1 colher de sopa de uma mistura de ervas da Crimeia;
- - 1 colher de sopa de azeite;
- - uma mistura de pimentas.
Instruções
Passo 1
A carne com a qual o prato será preparado deve ser lavada em água gelada. Um ponto importante: a carne deve ser lavada em uma tigela, não em água corrente. Após a lavagem da carne, é necessário retirar o excesso de umidade com guardanapos de papel.
Passo 2
Pimenta moída e sal devem ser esfregados nas fibras da carne.
etapa 3
Pré-aqueça o forno ao mesmo tempo. Pincele uma frigideira com azeite. Frite um pedaço inteiro de carne em fogo alto. Você precisa fritar cada lado por 30 segundos. Não se esqueça das bordas, elas também precisam ser fritas.
Passo 4
Depois que a carne estiver cozida, transfira-a para uma assadeira e polvilhe com ervas da Crimeia. Leve ao forno e leve ao forno médio por 20-25 minutos. O tempo de cozimento depende do que você deseja. Se você gosta de carne bem assada, pode segurá-la por meia hora. Se você precisa assar carne, mas não a exponha ao forno, use um período de 20-25 minutos.
Etapa 5
Depois que a carne marmorizada estiver pronta, corte-a em porções e sirva. A carne marmoreada pode ser servida com qualquer acompanhamento ou salada.
