A tradição de beber mate veio da América Latina recentemente, mas rapidamente ganhou popularidade entre os gourmets e amantes das "cerimônias do chá". O aumento da demanda por este chá fez com que muitas empresas lançassem a produção de mate embalado, para uso simples e conveniente em escritórios, restaurantes e cafés.
Além disso, kits descartáveis em forma de copo plástico com uma mistura seca de mate surgiram no mercado, permitindo que você prepare rapidamente o mate. Esse copo é hermeticamente fechado com papel alumínio; um tubo de plástico descartável é anexado a ele.
Detenhamo-nos em mais detalhes sobre os itens necessários para a preparação correta do mate. Sem dúvida, o "sabor" especial da cerimônia da "matepitiya" é dado pelos pratos específicos usados para ela. O personagem principal aqui é a cabaça (também conhecida como porongo), que desempenha o papel de um bule de chá. Este recipiente é feito de uma abóbora em forma de pêra, da qual se corta a ponta e se retira a polpa. Após a secagem, a superfície da abóbora fica dura, como a madeira. Para obter uma superfície brilhante, às vezes a abóbora é defumada no fogo. Além disso, as bordas da abóbora podem ser encadernadas com metal (geralmente prata), entalhadas ou contornadas com couro. É proibido cobrir a cabaça com tinta ou verniz, o que faz com que a superfície da abóbora pare de "respirar" e o sabor do chá se deteriore.
A cabaça pode ser individual, projetada para uma pessoa (o volume de tais recipientes é 0,3-05 litros) ou grande para toda a empresa (até 1 litro). A cabaça de abóbora mantém perfeitamente a temperatura ideal para a preparação da bebida e preserva o sabor especial do chá, pelo qual os conhecedores tanto o apreciam.
O segundo atributo necessário para preparar e beber uma bebida é um canudo especial ou bombilla com o qual o mate deve ser bebido. A Bombilla é um tubo de metal de 15 a 25 cm de comprimento, com uma peneira em forma de tetraedro na extremidade. Os materiais tradicionais para fazer bombilla são metal (prata), osso e junco ou madeira. Hoje em dia, tubos de plástico também são usados com frequência. Quem prefere beber mate quente usa uma pequena bombilla de madeira. E para beber uma bebida gelada, é melhor levar um canudo mais curto, pode usar um de metal.
O elemento final do conjunto de cerveja mate é uma chaleira de água quente chamada pava. A versão europeizada do consumo de mate permite substituir a chaleira por uma garrafa térmica especial.
Escolhidos os pratos no estilo adequado, pode começar com segurança a degustar esta bebida incrível para desfrutar plenamente do seu aroma e sabor incomum.
