O sabor do cacau é familiar desde a infância. Não parece cappuccino ou chocolate quente. Seu sabor é algo especial que não pode ser descrito em palavras. Apesar disso, nem todo mundo sabe que esta bebida maravilhosa pode ser prejudicial. As substâncias ativas que constituem o cacau têm um efeito nocivo ou benéfico para o organismo. Quando este produto é abusado, os ingredientes benéficos podem afetar negativamente a saúde.
Como acontece com qualquer produto, os danos e benefícios do cacau são determinados não apenas pelas substâncias que constituem sua composição, mas também por sua quantidade. Quando uma pessoa bebe uma xícara de chocolate, seu humor melhora visivelmente. Isso ocorre porque um de seus constituintes é um antidepressivo natural, a fenilefilamina.
O cacau pode energizar uma pessoa pela manhã, apesar do fato de que a dose de cafeína contida nele não é tão grande quanto no café. Esta bebida contém zinco, proteínas, vitaminas, ferro e ácido fólico, que são essenciais e benéficos para mulheres grávidas. Quando o cacau é consumido, as endorfinas são produzidas no corpo. Muitas vezes é referido como o "hormônio da alegria", pois é necessário para manter a energia e o bom humor.
O produto contém um pigmento natural - a melanina, que protege a pele dos nocivos raios ultravioleta. Pacientes hipertensos apreciam o cacau por sua capacidade de reduzir a pressão arterial. A bebida é rica em procianidinas, que tornam a pele macia e saudável. Outra razão para a energia o dia todo é o alto teor calórico do cacau. 100 g do produto contém 400 kcal. O cacau em pó reduz os níveis de gorduras hepáticas prejudiciais à saúde, chamadas triglicerídeos. O excesso dessas substâncias indica a presença de doença hepática gordurosa, diabetes e inflamação.
Em países tropicais ao redor do mundo, grandes quantidades de pesticidas e fertilizantes são usados nas plantações para cultivar o cacau. Esta cultura é a mais intensamente tratada com pesticidas!
Os benefícios do cacau foram apreciados por muitos cosmetologistas. Suas propriedades nutritivas foram úteis para criar um xampu que dá ao cabelo uma aparência saudável e um brilho atraente. O cacau também é encontrado em muitos cremes faciais. Os salões SPA incluem envolvimentos e massagens à base de manteiga de cacau na lista de serviços.
No entanto, este produto saudável contém purinas. Por si só, são úteis para o corpo humano, pois são responsáveis pelo processamento de proteínas, metabolismo e preservação de informações hereditárias. A concentração de purinas não deve ser ultrapassada, pois o excesso pode causar deposição de sal nas articulações, doenças do aparelho geniturinário e acúmulo de ácido úrico.
Depois da prática de esportes ou do trabalho físico intenso, recomenda-se beber o cacau orgânico, que não foi tratado termicamente, pois contém uma grande quantidade de minerais, vitaminas e oligoelementos.
O cacau deve ser cauteloso com:
- crianças menores de 3 anos;
- pessoas com obesidade, pois o alto teor calórico da bebida afetará negativamente o peso;
- pessoas que sofrem de diabetes mellitus, esclerose, aterosclerose, diarreia;
- pessoas suscetíveis ao estresse e outras doenças do sistema nervoso central.
Deve-se ter em mente que o cacau instantâneo contém corantes e aditivos químicos, por isso é recomendável beber uma bebida à base de cacau em pó natural. Você também precisa escolher cuidadosamente o fabricante e ler as informações no rótulo. Um fabricante desconhecido pode produzir um produto contendo quitina.
A quitina é uma substância altamente alergênica que compõe a casca das baratas. Isso pode acontecer devido às condições pouco higiênicas no processamento do cacau, quando partículas de insetos entram no pó. Freqüentemente, esses erros são cometidos ao comprar um produto de um fornecedor não verificado.
Se não houver contra-indicações para o cacau, uma xícara de bebida pela manhã encherá o corpo com os elementos úteis e a energia necessários.
