Kutia é traduzido do grego como trigo cozido. Tem vários nomes: kolivo, ochivo, eve. Este prato pode ser preparado com trigo cozido, cevada, arroz. Para adoçar o kutya, mel e passas são tradicionalmente adicionados. Hoje em dia, frutas cristalizadas, frutas secas, nozes, sementes de papoula e até frutas frescas também são adicionadas a ela.
É necessário
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- grãos de trigo - 1, 5 colheres de sopa.;
- papoula - 1 colher de sopa.;
- passas - 1 colher de sopa.;
- nozes - 1 colher de sopa.;
- mel - 3-5 colheres de sopa. eu.
Instruções
Passo 1
Lave bem os grãos de trigo em água corrente. Coloque-os em um recipiente limpo e fundo e cubra com água fria. Deixe-os de molho durante a noite.
Passo 2
De manhã, depois que os grãos de trigo estiverem de molho, escoe a água do recipiente. Use uma peneira por conveniência.
etapa 3
Transfira o trigo para uma panela e adicione 0,5 L de água fria.
Passo 4
Ferva o trigo por 1, 5-2 horas em fogo baixo até ficar macio. O trigo está pronto quando está macio.
Etapa 5
Resfrie o mingau de trigo fervido. Enquanto o trigo está fervendo, prepare as sementes de papoula. Despeje em uma tigela funda e despeje água fervente sobre ela. Quando a água da papoula esfriar, escorra-a. Pique as sementes de papoula ou use um liquidificador.
Etapa 6
Prepare as passas. Para isso, enxágue em água corrente, coloque em uma tigela funda e, como a papoula, despeje água fervente sobre ela. Deixe fermentar. As passas estarão prontas quando incharem.
Etapa 7
Se as suas nozes não forem descascadas, descasque-as. Quando as nozes estiverem preparadas, pique-as no liquidificador ou pique finamente com uma faca, ou você pode esmagá-las em um pilão.
Etapa 8
Dissolva o mel com um pouco de água fervida. Mexer.
Etapa 9
Adicione todos os ingredientes que você cozinhou ao mingau de trigo resfriado - sementes de papoula, passas, nozes e mel. Mexa o kutya.
