O milkshake é amado por muitas crianças e adultos desde os tempos soviéticos. E no mundo moderno, não é difícil desfrutar de tal guloseima, pois ela é oferecida por muitos cafés e restaurantes de fast food. E para cozinhá-lo deliciosamente em casa é preciso levar em conta várias nuances.
É necessário
- - Leite com teor de gordura de até 2,5%;
- - Sorvete cremoso de alta qualidade (Sundae);
- - Frutas frescas (manga, morango, banana, etc.);
- - Pedaços de chocolate;
- - Creme para bater;
- - Batedeira ou liquidificador com batedeira.
Instruções
Passo 1
Para deixar seu milkshake caseiro saboroso, espesso, com espuma arejada, o mais importante é escolher sorvetes de alta qualidade. Além disso, quanto mais gordo for, melhor será o coquetel. E o teor de gordura do leite, ao contrário, não deve ultrapassar 2,5%. Nesse caso, a quantidade de sorvete não deve ser superior à quantidade de leite.
Passo 2
Frutas podem ser adicionadas para adicionar novos sabores ao coquetel. Uma nuance importante: sua massa não deve ser superior a 1/5 da massa do leite. A escolha da fruta também vale a pena considerar. Frutas cítricas, por exemplo, não combinam bem com leite. Mas bagas - morangos, groselhas, framboesas, bem como bananas e mangas são perfeitas.
etapa 3
A próxima coisa que afeta diretamente a espessura da bebida de sobremesa é a temperatura do leite, que deve estar o mais fria possível. De fato, quando o leite morno é combinado com sorvete, este derrete rapidamente, e o coquetel fica bastante líquido e seu sabor deixa muito a desejar.
Passo 4
Pratos e eletrodomésticos também são importantes. A melhor maneira de bater o coquetel é com uma batedeira ou um liquidificador com batedeira. Mas se você escolher a segunda opção, é importante que os pratos nos quais os ingredientes serão colocados sejam longos e estreitos.
Etapa 5
Agora vamos dar uma olhada em algumas receitas para um milkshake. Para começar - um coquetel clássico. Você vai precisar de:
- sorvete cremoso (você pode levar baunilha) - 100 g;
- leite - 300 ml.
Pegue o sorvete, coloque em uma tigela e amasse com uma colher. Em seguida, adicione o leite e bata por 2 minutos na velocidade máxima. Despeje o coquetel pronto em copos. Se desejar, pode decorar com gotas de chocolate.
Etapa 6
Para fazer um milkshake de banana espesso, você precisará de:
- 300 g de leite;
- 100 g de sorvete;
- 1 banana.
- se desejar, você pode adicionar 1 colher de sopa de mel líquido ou qualquer outro xarope.
Descasque a banana, corte em rodelas e bata no liquidificador. Adicione o sorvete, o mel (xarope) e o leite. Bata até ficar homogêneo, primeiro em velocidade baixa para mexer todos os ingredientes uniformemente e, em seguida, em velocidade máxima para formar uma espuma espessa. Bata por cerca de 3 minutos. Despeje o coquetel pronto em copos. Esta receita é boa porque quase sempre resulta, independentemente da técnica e da tigela usada.
Etapa 7
Uma sobremesa gourmet - um milkshake com chantilly. Para preparar tal bebida, você precisará de:
- nata com um teor de gordura de 33% - 70 ml;
- leite - 200 ml;
- sorvete - 200 ml;
- chantilly em lata de spray (para decoração).
Coloque o sorvete amolecido em uma tigela para bater, despeje o leite frio com as natas e bata até ficar homogêneo por 1,5 minutos, até que a massa engrosse e aumente de volume 1,5 vezes. Despeje delicadamente a sobremesa pronta em porções e decore com chantilly de uma lata.
