Para muitas pessoas, a manhã está intimamente ligada a uma xícara de chá revigorante. E não em vão, porque essa bebida, preparada com folhas secas da árvore do chá, contém cafeína - uma substância que afasta o sono e o prepara para um trabalho ativo.
O que é cafeína
Do ponto de vista médico, a cafeína é um estimulante psicomotor. Tem um efeito revigorante - dilata os vasos sanguíneos, estimula o sistema nervoso autônomo, reduz a taxa de fadiga, aumenta a temperatura corporal, aumenta a atividade e os batimentos cardíacos, aumenta a pressão arterial, melhora o metabolismo e conduz o sono. A cafeína é encontrada em uma variedade de alimentos, mas a maior parte é encontrada nas folhas de chá e grãos de café. Porém, a quantidade deste composto varia em função do tipo de chá, bem como do local de seu crescimento e da qualidade das matérias-primas.
Além da cafeína, as folhas da árvore do chá também contêm tanino, substância que suaviza seu efeito. Portanto, o chá, ao contrário do café, não causa dependência.
Chá verde
O recordista de quantidade de cafeína é o chá verde. Ao contrário do equívoco comum de que o chá preto é mais rico e revigorante, enquanto o chá verde, ao contrário, ajuda a relaxar, uma xícara desta bebida contém 80-85 miligramas de cafeína (para comparação, cem gramas de café expresso tem um pouco mais de 220 miligramas de cafeína). No entanto, essas taxas altas são fornecidas apenas por chá verde de alta qualidade sem sabores. Chá com leite, chá aromatizado e chá com botões e pedaços de frutas adicionados não serão mais tão revigorantes, embora provavelmente não menos saborosos.
Muitas vezes as mães dão aos filhos pequenos chá verde, acreditando que, ao contrário do chá preto, ele não é tão forte. Deve ser lembrado que a cafeína é contra-indicada em bebês, e é melhor limitar-se a decocções especiais de ervas.
Chá preto
A cafeína também está presente no chá preto. Em uma xícara de uma bebida fermentada forte, para a preparação da qual foram utilizadas matérias-primas de alta qualidade, haverá cerca de 70 miligramas. No entanto, isso também se aplica apenas ao chá preto sem sabor. Em bebidas com limão, bergamota e outras iguarias, a quantidade de cafeína é significativamente menor.
chá branco
Não muito tempo atrás, outro tipo de chá apareceu nas prateleiras das lojas russas - o branco. As folhas da árvore do chá são minimamente estressadas para reter o máximo de nutrientes. Em termos de grau de fermentação, este chá está em segundo lugar depois do verde, mas o teor de cafeína nele é menor do que no preto ou verde.
Se você quer beber uma bebida deliciosa, mas não quer consumir cafeína, dê uma olhada nos rooibos, assim como nos chás de ervas. Praticamente não há cafeína neles.
