O chá Koporsky ou chá de ivan é uma bebida muito saborosa e saudável, com várias propriedades úteis.
O chá Koporye tem um sabor agridoce agradável com um leve aroma floral.
- Tem um efeito calmante e pode ser bebido simplesmente para prevenção.
- Sem cafeína e rico em caroteno e vitamina C.
- Este chá tem propriedades antimicrobianas.
- Auxilia no tratamento e prevenção de doenças gastrointestinais.
- Tem um efeito cicatrizante e restaurador de feridas no corpo.
- Este chá contém uma grande quantidade de proteínas que são bem absorvidas pelo corpo.
Existem várias maneiras de preparar o chá:
Secagem. As folhas recolhidas devem ser lavadas, espalhadas sobre papel de 5 cm de espessura, deixar um dia à sombra, mexendo ocasionalmente.
Torcendo. Para isso, é necessário torcer as folhas manualmente em rolinhos até que apareça o suco e a cor mude para um mais escuro.
Fermentação. Coloque as folhas frescas em um saco e leve ao freezer por 6 horas. Em seguida, retire do saco e espalhe as folhas sobre um oleado. Após o aparecimento da seiva celular, as folhas escurecem. Devem ser enxaguados e cobertos com pano úmido até que apareça um aroma agradável.
Secagem. Após o final da fermentação, as folhas devem ser picadas finamente e colocadas sobre a folha em camada fina, secas a 100 ° C por cerca de uma hora na estufa. As folhas devem ficar pretas e não se desfazer em pó.
O chá Koporye deve ser sempre fresco. Para fazer isso, você precisa pegar um bule de vidro, enxaguar com água fervente, colocar a quantidade necessária de folhas de chá e despejar água quente, não água fervente. Deixe fermentar por 20 minutos. Este chá pode ser preparado na proporção de 1/1 com o chá preto, embora o sabor seja ligeiramente diferente.
