Oolong de leite, como a maioria dos chás verdes, é uma herança da China. Foi lá que os proprietários de plantações de chá aprenderam a conferir ao sabor e aroma tradicionais do chá verde um sabor leitoso.
É necessário
- - 7-15 gramas de oolong de leite;
- - água fervente;
- - um copo;
- - peneira, cafeteira ou bule de barro.
Instruções
Passo 1
Despeje em uma quantidade de chá igual ao número de porções, a uma taxa de aproximadamente 7 g por xícara. A melhor maneira de preparar o oolong de leite é um bule de barro com uma tampa apertada. Uma peneira e uma prensa de café também permitem que você distribua leite oolong, mas, neste caso, a primeira distribuição será a mais intensa e o número de preparações repetidas será significativamente reduzido.
Passo 2
Leve a água para ferver e deixe esfriar por 1 minuto. Para isso, basta abrir a tampa do bule ou despejar água em um copo. As folhas de chá Oolong do leite são muito delicadas e abrem rapidamente, então a água fervente pode reduzir o número de reinfusões pelas quais esta bebida é tão apreciada.
etapa 3
Despeje 250 g de água sobre uma chaleira, cafeteira ou xícara com peneira. Deixe fermentar por 30 segundos. Este é o momento ideal para lavar o excesso de poeira e remover as enzimas mais intensas da folha de chá. Depois disso, a primeira infusão deve ser drenada.
Passo 4
Reabasteça as folhas de chá com 250 g de água e deixe descansar por 30 segundos. Oolong de leite, como todos os chás chineses, deve ser consumido após a limpeza da primeira infusão. É importante lembrar que o oolong de leite não deve ser bebido com açúcar e não deve ser complementado com mel, geleia ou outros doces. Além disso, beber chá no sentido chinês não deve ser acompanhado de comida: bolos, doces, tortas.
Etapa 5
Certifique-se de que toda a água do bule da segunda infusão foi completamente drenada. O oolong de leite tem sabor e aroma intensos que podem ser facilmente removidos com água após contato prolongado.
Etapa 6
Despeje a terceira porção de água sobre a infusão. Chá de qualidade pode ser preparado de 3 a 10 vezes. Cada infusão subsequente deve ser infundida 5 segundos a mais do que a anterior. Assim, cada infusão é saturada com aroma e sabor de chá.
