O chá Oolong é um dos chás chineses mais caros e populares, situando-se entre os chás vermelhos e verdes. Este chá contém uma grande quantidade de nutrientes. Para sentir o sabor desta bebida, bem como para preservar todas as suas propriedades úteis, é necessário prepará-la corretamente.
Não vamos nos aprofundar nas propriedades positivas deste chá extraordinário - os vendedores das casas de chá já fizeram isso por nós. Basta que o chá oolong tenha muitas variedades, para que possamos dizer com segurança que atenderá aos pedidos até dos gourmets mais exigentes.
Vamos passar para a fabricação de cerveja. Para que o chá não seja apenas saboroso, mas também continue útil, você precisa seguir várias regras:
- É necessário preparar o chá oolong estritamente em um recipiente selado de argila ou porcelana;
- 1 g de chá seco é responsável por 25-30 ml de água;
- Para preservar o sabor e as propriedades úteis, a temperatura de infusão deve ser 98 ° C;
- A primeira infusão deve ser drenada após 10 segundos.
- É necessário infundir chá oolong por 30-45 segundos, idealmente;
- Preenchendo as mesmas folhas, o tempo de infusão deve ser aumentado em 5-15 segundos;
- Quanto mais rápido a infusão de chá for drenada, mais infusões podem ser feitas.
É interessante que na China se costuma beber oolong em xícaras minúsculas, apreciando e saboreando cada gole. Seguindo o exemplo dos chineses, podemos concluir que é melhor preparar o oolong em pequenas porções, com alta proporção de chá para água. O número de infusões certamente dependerá de suas próprias preferências de gosto, mas é recomendável preparar chá oolong até 6 vezes ou mais (dependendo da variedade), e a cada vez que o chá abre com novas notas de sabor. Não se esqueça de saborear o aroma do chá primeiro e depois saboreá-lo.
