As propriedades únicas do pu-erh são fornecidas pelo processo de fermentação - o envelhecimento do chá sob a influência de micróbios especiais, semelhante à fabricação de kvass, iogurte ou vinho. Amadurece por dezenas de anos. Quando armazenado corretamente, ele só fica melhor com o tempo. Puerh é considerado um chá saudável, embora tenha suas desvantagens.
As variedades de elite de chá pu-erh são feitas de folhas da árvore do chá, não de arbustos, mas é extremamente difícil comprar esse chá em uma loja. Dependendo dos meandros da tecnologia de produção, o chá pu-erh é cru (ou verde, chá grosso) e maduro. O primeiro é preparado pressionando a folha de chá após a secagem, e o segundo mergulhando folhas de chá verde torradas e secas ao sol em infusões com bactérias. Depois disso, a massa é mantida por vários anos em covas especiais e prensada em bolos de vários formatos.
Como escolher pu-erh
Ao escolher o pu-erh em uma loja, preste atenção ao cheiro: não deve haver notas de mofo nele, apenas terra preta e frutas secas; na estrutura de uma barra ou tablete: sem vazios, denso. O melhor é provar o chá antes de comprar, avaliando a segurança e integridade das folhas, a saturação e a cor da infusão e o sabor.
É melhor examinar mais de perto o chá sem aditivos aromáticos de lótus e jasmim, que muitas vezes são usados por fabricantes inescrupulosos para disfarçar matérias-primas de baixa qualidade como mais caras.
Propriedades úteis de pu-erh
Os chineses possuem 22 propriedades de pu-erh que são úteis para o corpo humano, as principais são:
- tonifica;
- acalma o sistema nervoso;
- melhora a visão;
- limpa o sangue e o fígado do colesterol;
- estimula o cérebro;
- derruba alta temperatura;
- útil em caso de envenenamento, sóbrio;
- melhora a digestão e a motilidade intestinal;
- ajuda no combate ao excesso de peso, acelera o metabolismo;
- tem um efeito benéfico nas palpitações cardíacas, falta de ar, asma;
- mantém o equilíbrio água-sal, ajuda no inchaço;
- promove a descarga de escarro;
- fortalece os dentes;
- melhora a condição da pele;
- ajuda na prevenção de doenças cardíacas;
- prolonga a vida.
Puerh é o único chá que as úlceras podem beber sem medo.
No entanto, não existe um remédio universal que seja uma panacéia para todas as doenças. Pu-erh também tem suas próprias regras de uso e contra-indicações.
Dano Pu-erh
Vale a pena falar sobre os perigos do chá no caso em que a dosagem da infusão é deliberadamente excedida a fim de atingir o efeito de intoxicação do chá. Isso está repleto não apenas de erupções cutâneas alérgicas, mas também de fraqueza geral, tontura.
Pu-erh deve ser bebido com cuidado por mulheres grávidas, crianças menores de 3 anos e pessoas com urolitíase. Pu-erh não deve ser bebido com o estômago vazio, pois ativa a produção de suco gástrico, que pode provocar dores de estômago e azia.
No entanto, os danos e benefícios de beber pu-erh são tão incomparáveis que não há necessidade de falar sobre um efeito realmente negativo da bebida no corpo.
