Há muito tempo se ouve um fato bastante controverso de que a cafeína é prejudicial, elimina o cálcio do corpo e afeta negativamente a frequência cardíaca. E os cientistas, que provavelmente são consumidores ávidos de café, citam dezenas de contra-argumentos sobre os benefícios da bebida, alegando um efeito diurético e estimulando a produção de serotonina e dopamina. Mas há fatos dos quais raramente se fala, mas isso não os torna menos interessantes e importantes. Então, 7 fatos incomuns sobre o café que poucas pessoas conhecem.
1. "Cereja" é o nome correto para uma baga de café
Quando o café amadurece, ele adquire uma rica cor escarlate e se parece com uma fruta cereja. Os profissionais, portanto, chamam essas frutas de "cerejas". No entanto, eles têm um sabor muito diferente, é claro. A casca externa tem sabor amargo e a polpa é doce e azeda, como uvas vermelhas. No entanto, o nome "grãos de café" em princípio não é adequado para grãos de café.
2. Existem 100 subespécies da bebida no mundo
Cada tipo de café é único e vem de seu próprio tipo de planta. Assim, as árvores arábicas da variedade Coffea arabica produzem grãos arábica, e a cafeína robusta é colhida da árvore Coffea canephora.
As condições de amadurecimento e o clima também afetam o sabor do café. O aroma salgado e doce, apresentado pelos ventos das monções à variedade robusta chamada Índia, é uma característica do café exclusivamente indiano.
3. O local onde o café é cultivado é chamado de "cinturão"
O cinturão do café da Terra se estende por 65 países e segue ao longo do equador. O fato é que o cafeeiro é bastante exigente quanto ao clima, condições de cultivo exclusivamente tropicais são adequadas para ele, sem geadas e temperaturas extremas. Mas para o experimento, os cafeeiros podem ser plantados em novas condições para que possam atingir sabores e aromas inusitados.
4. Todo o café do mundo é colhido manualmente
Cada fruta do cafeeiro é colhida manualmente. Só uma atitude tão cuidadosa permite preservar a qualidade e quantidade da colheita. Um colhedor de café com muitos anos de experiência é capaz de coletar até 7 cestas de frutas durante o dia, que no total pesam cerca de 500-600 kg. A cada cem quilos, o coletor recebe até US $ 10. Após a torrefação, o custo do feijão sobe para US $ 100 para o mesmo peso.
5. Uma xícara de café moído na hora pela manhã reduz o apetite
Este é um fato comprovado pela comunidade científica. Além disso, a bebida estimula os processos metabólicos e garante a eliminação rápida das gorduras do organismo. Portanto, podemos dizer com segurança que o café é a chave para a harmonia.
6. Fatos surpreendentes sobre os cafeeiros
A vida útil de cada árvore com frutos de café é de até 70 anos. Durante este tempo, 4 a 5 colheitas por ano são removidas dele. A altura da árvore pode ser de 9 metros. Para dar conforto na colheita manual, os produtores podam o tronco da árvore, evitando que ele cresça e se transforme em um arbusto, ou mesmo plantando variedades de árvores menores.
7. O café é o segundo produto mais popular do mundo
No ranking mundial dos itens mais vendidos, os produtos refinados (e o próprio petróleo) lideram. E o café em todos os seus tipos ocupa um honroso segundo lugar nessa classificação.
