O tiramisu é a sobremesa mais popular do mundo. É tanto mais surpreendente que tenha surgido recentemente, nos anos 70 do século passado. De acordo com várias versões, a invenção do tiramisu é atribuída a italianos e japoneses. Em qualquer caso, esta é uma excelente invenção. Delicioso, nutritivo, aromático, delicioso. E criar esse milagre sozinho não é tão difícil.
Veja como fazer tiramisu para 6 porções.
Faça um café forte - cerca de uma xícara média. Deixe esfriar. Pegue 2 ovos, separe as gemas das proteínas. Bata as gemas com o açúcar granulado (4 colheres de sopa) na batedeira. É necessário que a mistura se torne leve. Em seguida, adicione o queijo. O melhor de tudo - mascapone (250 gramas), mas você também pode Filadélfia (sem quaisquer aditivos).
Com uma colher, de preferência de madeira, amasse bem os ovos e o queijo até formar uma massa homogênea. As claras devem ser batidas em uma espuma forte e, em seguida, misturadas na mistura de gema e queijo, caso contrário - no creme.
Café resfriado (à temperatura ambiente), misture em um prato fundo com uma colher de sopa de conhaque falso, rum ou conhaque.
Abra o pacote de biscoitos Ladies Fingers (250 gramas). Para o tiramisu, você precisa de cerca de 15 a 23 biscoitos, dependendo do tamanho.
Prepare uma forma retangular. Pegue os biscoitos um a um e mergulhe um lado no café e conhaque. E assim, aos poucos, preencha o formulário com cookies. O lado úmido dos biscoitos deve ficar para cima.
Agora pegue o creme e espalhe sobre a camada de biscoito, bem generosamente (camada de creme, no mínimo 2 cm). Em seguida, repita o mesmo com a segunda camada, com a terceira - até que o creme permaneça.
Pegue uma peneira fina, despeje o cacau em pó nele - uma colher de sopa. E por meio de uma peneira, com cuidado, despeje o cacau na superfície do tiramisu quase pronto. O chocolate ralado não será supérfluo.
Coloque na geladeira por cerca de seis horas. Se for feito à noite, pela manhã um elegante buffet de café da manhã com café.
