Muitas pessoas consideram a pizza um dos pratos mais famosos e favoritos da culinária italiana. Não só é pedido em restaurantes e através de serviços de entrega, mas também preparado de forma independente em casa. Se você também é fã deste maravilhoso prato, experimente fazer uma pizza com recheio de frango e abacaxi - "havaiana".
Lista de produtos requeridos
Para o teste:
- farinha - 1,5 xícaras (200 g);
- fermento instantâneo seco - 1 colher de chá;
- água - 130 ml;
- óleo vegetal (girassol ou azeitona) - 1 colher de sopa. eu.;
- sal - 0,5 colher de chá;
- açúcar - 0,5 colher de chá;
- um prato de pizza com um diâmetro de 28 cm ou uma assadeira.
Para preencher:
- filé de frango - 130 g;
- presunto (bacon, peito) - 50 g (opcional);
- Queijo mussarela ou qualquer queijo duro - 100 g;
- abacaxi enlatado em rodelas - 130 g;
- pasta tamat - 2 colheres de sopa. eu.;
- pimenta preta moída a gosto;
- sal a gosto.
Como fazer massa de fermento
Pegue uma tigela grande e adicione 3/4 da farinha (cerca de 150 g). Adicione o fermento seco, o açúcar, o sal e misture bem. Em seguida, pegue água e aqueça até um estado morno (cerca de 32-35 graus). Adicione água à mistura de farinha, misture bem e despeje óleo vegetal na massa resultante.
Em seguida, acrescente o restante da farinha aos poucos e sove uma massa macia que não grude nas mãos. Ajuste a quantidade de farinha conforme necessário: dependendo da variedade, pode ser necessário um pouco mais ou menos.
Quando a massa estiver pronta, forme um pãozinho e coloque a tigela em um lugar quente, coberto com toalhas. Como regra, 60-90 minutos serão suficientes para que essa massa de fermento fique em pé. Em última análise, deve aumentar cerca de 2 vezes. Para garantir que a massa "caiba", você pode colocar uma tigela com ela em cima de um balde ou panela grande com água morna.
Como fazer uma cobertura de pizza suculenta
Enquanto a massa vai subindo, lave o filé de frango, coloque em uma panela com água e cozinhe após ferver por 40 minutos. Assim que o frango esfriar, corte-o em pedaços de tamanho aleatório.
Corte o presunto (peito, bacon) em fatias finas, quadradas ou retangulares. Corte a "mussarela" em pequenas tiras finas. Se você tiver queijo duro, rale-o em um ralador grosso. Pique os anéis de abacaxi em cubos.
Prepare a área de trabalho na mesa polvilhando-a com farinha. Abra a massa finalizada em um círculo, se você tiver uma forma de pizza, ou em um retângulo / quadrado, se você tiver uma assadeira. A espessura da camada não deve ser superior a 4 mm.
Em seguida, transfira suavemente a camada para uma forma polvilhada com farinha (assadeira). Além disso, em vez de farinha, você pode usar papel manteiga, untado com qualquer óleo. Em seguida, passe a massa de tomate, espalhe uniformemente por toda a superfície, espalhe 1/2 parte do queijo por cima.
Coloque o resto dos ingredientes preparados por cima - filé de frango cozido, presunto e abacaxi. Adicione um pouco de pimenta preta a gosto e algumas pitadas de sal. Termine de montar a pizza adicionando o queijo restante.
Forno assando frango e pizza de abacaxi
Ligue o forno e ajuste a temperatura para 180 graus. Quando o forno aquecer, envie a peça de trabalho por 20 minutos.
Quando o tempo acabar, retire a pizza acabada e deixe agir por 5 a 7 minutos, para que o queijo derretido "pegue" um pouco.
Um prato perfumado, único e requintado da cozinha italiana está pronto! Divida em segmentos e sirva. E, talvez, de agora em diante você queira repetir esta obra-prima continuamente.
