Queijo, frango e abacaxi são um trio de produtos aparentemente estranho, mas que saladas maravilhosas e saborosas são feitas com eles! Graças a receitas comprovadas, eles equilibram perfeitamente as proporções de doce e salgado, e os ingredientes se combinam e se complementam na textura.
Salada delicada com queijo, frango e abacaxi
Ingredientes:
- 200 g de queijo duro;
- 300 g de filé de peito de frango;
- 200 g de abacaxi em lata (sem calda);
- 100 g de nozes;
- 4 penas de cebolinha;
Para reabastecimento:
- 1 xícara de iogurte natural (125 g);
- 1 pepino;
- 1 dente de alho;
- 1/3 colher de chá pimenta branca moída;
- 1/2 colher de chá sal.
Despeje a água em uma panela média e aqueça em fogo alto. Assim que o líquido ferver, mergulhe o filé de frango e cozinhe em temperatura média com a tampa por 25 minutos. Transfira a carne branca para uma peneira e deixe o resto do caldo escorrer, depois pique bem fino Corte o abacaxi e o queijo em cubos pequenos.
Faça o molho. Para isso, pique um pepino, descasque e amasse um dente de alho em uma prensa especial. Misture os vegetais preparados com o iogurte, a pimenta e o sal. Esmague as nozes grosseiramente em um pilão, moedor de café ou apenas um esmagamento de purê de batata. Combine todos os ingredientes da salada em uma tigela, tempere com a mistura de iogurte, misture bem e polvilhe com rodelas de cebola verde.
Salada folhada com queijo, frango e abacaxi
Ingredientes:
- 100 g de queijo duro sem açúcar;
- 1 coxa de frango grande ou 2 coxas;
- 1 lata de fatias de abacaxi em lata;
- 1 lata de milho em conserva;
- 3 ovos de galinha;
- 75 g de creme de leite;
- 75 g de maionese;
- 20 g de endro.
Cozinhe a perna até ficar macia e fria. Separe a carne dos ossos e corte ou desfie com os dedos. Cozinhe os ovos cozidos em um fogão próximo, cubra com água gelada, retire a casca e esfregue com um garfo. Drene o líquido da comida enlatada. Combine o creme de leite e a maionese. Montar a alface em camadas, empilhando-as na ordem a seguir e espalhando fina mas uniformemente com o molho preparado: frango, milho, abacaxi, ovos cozidos e queijo ralado. Polvilhe o endro picado sobre o lanche.
Salada com queijo, frango defumado e abacaxi
Ingredientes:
- 250 g de queijo duro;
- 800 g de peito de frango defumado fervido;
- 200 g de abacaxi em lata;
- 50 g de pinhões;
- 2 talos de aipo;
- 3 folhas verdes de alface;
- 100 g de maionese ou creme de leite;
- sal.
Corte o peito defumado, o queijo e os talos de aipo em tiras. Rasgue as folhas de alface com a mão ou corte com uma faca. Misture tudo, acrescente pinhões e abacaxis, maionese ou creme de leite. Mexa bem a salada para distribuir os ingredientes corretamente e adicione sal a gosto.
