"Brizolya" é um dos pratos franceses com frango. Mas seria muito mais correto atribuir esse termo não ao nome do alimento, mas ao método de preparo. Em outras palavras, o brizol é um recheio (na maioria das vezes carne), embrulhado em uma omelete e depois frito em uma panela ou assado no forno. Qualquer pessoa pode cozinhar essa comida. Para fazer isso, você precisa de um conjunto simples de alimentos que provavelmente encontrará na geladeira.
Receita de Brizol Francês com Peito de Frango Instantâneo
Você vai precisar de:
- peito de frango - 450-500 g;
- cebola roxa - 2 unid.;
- ovos de galinha - 5 peças;
- pimenta preta moída, sal;
- óleo de girassol para fritar;
- frigideira.
Para fazer este maravilhoso prato francês, primeiro remova a pele e os ossos do peito de frango. Passe o filé por água corrente e passe por um moedor de carne ou pique com uma faca o mais fino possível. Retire a casca da cebola roxa, pique no liquidificador ou com picador de carne (faca) e acrescente ao frango. Adicione meia colher de chá de pimenta-do-reino moída e sal a gosto e misture bem.
Agora vamos preparar o recheio de ovo. Quebre os ovos de galinha em um prato fundo e bata-os com um garfo até formar uma espuma leve, tempere com sal e pimenta. Forme rissóis planos com a cebola e a massa de frango. Neste caso, cerca de 2 colheres de sopa de carne picada devem ir para uma peça de trabalho.
Pegue uma frigideira, coloque óleo de girassol (40-45 ml) nela e aqueça bem. Em seguida, pegue as costeletas, mergulhe-as uma a uma na massa de ovos e coloque-as imediatamente na frigideira quente. Despeje o resto da massa uniformemente por cima. Assim que o fundo estiver dourado, vire o brizoli para o outro lado com uma espátula. Sirva o prato pronto imediatamente, polvilhe com ervas picadas
Receita caseira de brizole com frango picado e pepino em conserva
Ingredientes:
- frango picado - 400 g;
- ovos de galinha - 6 pcs.;
- leite - 6 pcs.;
- pepino em conserva - 1 un. (em vez disso, você pode levar vários cogumelos em conserva);
- maionese - 1 colher de sopa. eu.;
- queijo - 150 g;
- alho - 3 dentes;
- pimenta preta moída, sal;
- óleo de girassol;
- assadeira.
Ao contrário da receita anterior, neste método, você primeiro precisa fazer omeletes em branco. Misture um ovo com uma colher de sopa de leite, adicione uma pitada de pimenta e sal para cada um. Despeje um pouco de óleo de girassol em uma panela pré-aquecida e aqueça. Em seguida, frite uma omelete com o ovo preparado e a massa de leite. Frite todos os ovos e o leite da mesma forma para um total de seis panquecas de omelete.
Coloque o frango picado em uma xícara e misture com sal e pimenta-do-reino. Corte o pepino em conserva em tiras finas. Se você tiver champignon, corte-os em pedaços pequenos. Rale o queijo em um ralador grosso. Retire a casca do alho e esmague com uma prensa.
Em cada mini-omelete, coloque uma colher de sopa de carne picada, pepino, alho, um pouco de maionese e embrulhe em bisnaga.
Unte uma assadeira com óleo de girassol e coloque os espaços em branco sobre ela. Lubrifique com maionese, polvilhe com queijo e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos. Estes brizóis podem ser servidos separadamente ou com qualquer acompanhamento.
