O frango assado no forno é um prato delicioso e fácil de preparar. E para torná-lo ainda mais satisfatório e interessante, você pode rechear o frango com qualquer tipo de recheio. Os últimos podem ser carnes, cogumelos, legumes e até frutas.
Recheio de frutas
O recheio original para frango será frutas - laranjas e maçãs. Eles vão dar ao prato um sabor incrível e tornar a carne um pouco doce e muito suculenta. Para preparar esse recheio, é necessário descascar e dividir a laranja em rodelas, retirar o caroço da maçã com um pedúnculo e depois cortá-la também em rodelas. Em seguida, essas frutas devem ser colocadas na barriga pré-salgada da ave e as bordas devem ser costuradas com fios grossos.
Recheio de trigo sarraceno e cogumelos
Um prato mais satisfatório pode ser obtido recheando o frango com cogumelos, cebola e trigo sarraceno. Esse recheio, aliás, fica perfeito como acompanhamento. Para prepará-lo, é necessário ferver o trigo sarraceno quase até ficar cozido em água com sal e fritar os cogumelos e as cebolas em uma panela. Depois é preciso misturar todos os ingredientes e colocá-los na barriga do frango. Você também pode usar arroz cozido em vez de trigo sarraceno.
Recheio de arroz com miúdos e ameixas
Outro recheio interessante para frango assado é o arroz com miúdos e ameixas. Para prepará-lo, é preciso lavar as miudezas, pique-as e frite na manteiga com a cebola. Quando prontos, precisam ser misturados ao arroz lavado, cobertos com água e queimados. Quando a água ferver, acrescente as ameixas cortadas ao macarrão, tempere com sal e cozinhe até que o arroz esteja cozido e o líquido tenha evaporado completamente. Recheie o frango com esta mistura.
Suluguni e recheio de romã
Um prato interessante também pode ser preparado misturando sementes de suluguni finamente picadas, salsa e romã. Você precisa encher o pássaro com essa mistura e, em seguida, conectar as bordas do abdômen com um palito ou fios ásperos. Durante o processo de cozimento, o queijo derrete e as sementes de romã liberam um suco perfumado e saboroso, que torna o frango excepcionalmente saboroso.
Recheio de limão
Um frango cozido no forno ficará picante se for enchido com limão e mel. Algumas dessas frutas devem ser bem lavadas, cortadas em quatro partes, colocadas com algumas colheres de sopa de mel líquido e colocadas na barriga da ave. Antes disso, a carcaça deve ser embebida por cerca de uma hora em molho de soja.
Recheio vegetal
Vai bem com frango assado e recheio de vegetais. Para prepará-lo, você precisa cortar os pimentões multicoloridos e as cenouras em tiras e cortar a abobrinha e a cebola em cubos. Em seguida, você deve fritá-los separadamente, misture com tomate fresco, ervas e alho. Berinjela e aipo também podem ser usados como ingredientes adicionais.
