A sopa de feijão incrivelmente deliciosa será especialmente apreciada pelos amantes das leguminosas. Não é difícil e interessante de se preparar.
É necessário
- - 1,5 litros de caldo
- - 200 g de feijão
- - 1 cenoura grande
- - 2 tomates médios
- - 2 pçs. cebolas
- - 1 pimentão vermelho
- - 200 g de brócolis ou repolho puro
- - 70 g de feijão verde
- - 3 dentes de alho
- - verdes
- - sal
- - Pimenta
Instruções
Passo 1
Deixe o feijão de molho em água fria por várias horas, depois escorra a água, despeje água doce e cozinhe em fogo baixo até ficar macio, cerca de uma hora. O feijão deve ser macio e farelento.
Passo 2
Lave bem todos os vegetais em água fria, descasque e enxágue novamente com água limpa. Desmonte os brócolis em pequenas inflorescências, eles quebram bem, então você não precisa de uma faca. Em uma tábua de cortar, pique finamente a cebola, coloque em um recipiente separado. Corte os tomates em cubos, as cenouras em rodelas e os pimentões em tiras.
etapa 3
Leve o caldo para ferver. Pode ser vegetal, frango, carne e cogumelos, mas cogumelos e vegetais são os mais adequados. Despeje a cenoura e a cebola, cozinhe por 5-7 minutos, acrescente pimentão, tomate, feijão verde, brócolis, continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente. Sal e pimenta o prato.
Passo 4
Depois que a sopa ferver, acrescente o feijão cozido, continue cozinhando por mais 4 minutos. Adicione verduras um minuto antes de desligar. Despeje em tigelas e sirva.
