Quer tornar a sua refeição festiva leve e original. Depois, o formato de buffet vai à sua medida, onde cada hóspede pode saborear todos os pratos, desde saladas a sobremesas em forma de canapés, pãezinhos e tortinhas recheadas. Veja quais receitas de lanches para o Ano Novo podem ser feitas de forma rápida e fácil.
Cortes de vegetais e carnes em uma mesa tradicional de festa não conseguem mais surpreender os convidados. Tente fazer uma mesa de bufê rica em comida da festa de Ano Novo, gastando um mínimo de tempo e comida nela. Surpreenda a todos com a original apresentação dos pratos, a partir das receitas de petiscos de Reveillon propostas a seguir.
Canapés sortidos
Pegue fatias de pão preto e branco pela base do canapé. Você pode cortar pedaços usando cortadores de biscoitos de metal, copinhos ou simplesmente cortar a polpa do pão em quadrados iguais. Frite levemente em uma frigideira seca dos dois lados até ficar crocante.
Opção 1: pão - maionese - uma fatia de pepino em conserva - uma fatia de espadilha.
Opção 2 no espeto: pão - fatia de abacaxi - queijo - azeitona.
Opção 3: pão - requeijão - algumas folhas de salsa (um raminho de endro) - uma rosa de salmão.
Opção 4 no espeto: pão - fatia de abacaxi - rolo de presunto - azeitona.
Opção 5 em um espeto: pão - requeijão - alface - uma fatia de linguiça cozida - meio tomate cereja.
A base para um lanche de véspera de Ano Novo pode ser biscoitos salgados e batatas fritas grossas de Pringles ou alternativas mais econômicas. Para manter uma base crocante, é melhor fazer este aperitivo antes de servir. O recheio pode ser uma variedade de patês, requeijão, coberto com azeitona ou caviar à sua escolha. Além disso, não se esqueça das metades dos ovos cozidos, nos quais você pode espalhar mini versões de saladas, misturando gema picada com maionese ou requeijão, mostarda e ervas e decorando os canapés com folhas de salsa, caviar, azeitonas ou azeitonas.
Rolos sortidos
Nem uma única receita de lanches de Ano Novo está completa sem pãezinhos recheados. Afinal, são fáceis de cozinhar e parecem originais na mesa festiva.
Rolinhos de salmão
Para preparar um lanche saboroso simples, é preciso espalhar os filés de peixe, cortados em camadas finas, sobre uma película aderente. Para o recheio, pique as verduras, a polpa do pepino e misture com o requeijão. Enrole o peixe em um rolo apertado, embrulhado em plástico e coloque o aperitivo na geladeira por 60 minutos. Antes de servir, corte o pãozinho em pedaços pequenos com uma faca afiada, tratando-o periodicamente com água e suco de limão. Enfeite os rolinhos com caviar ou azeitonas e regue com suco de limão sobre o aperitivo.
Rolinhos de beterraba e alho
Para fazer rolinhos, pegue panquecas prontas, ferva as beterrabas, rale e esprema o caldo. Pique o alho e as nozes e misture com a beterraba, acrescente sal e pimenta a gosto. Disponha as panquecas em película aderente, pincele a superfície com requeijão e recheio de beterraba. Enrole as panquecas em um rolo apertado, embrulhe em plástico e leve à geladeira por 60 minutos. Corte o rolo em pequenos pedaços antes de servir.
Rolinhos de Frango Picantes
Um lanche de pão sírio é sempre fácil de preparar e qualquer ingrediente que na sua opinião combine bem pode ser usado como recheio. Experimente fazer uma receita original de lanche de Ano Novo usando filé de frango, cenoura coreana e requeijão como recheio. Espalhe uma camada de pão sírio com qualquer queijo macio ou maionese e espalhe outra camada de pão sírio sobre ele. Espalhe queijo também e comece a espalhar uma camada de folhas de alface, depois pedaços de frango cozido e cenouras coreanas. Para evitar que o rolo se desfie, deixe a ponta do pão sírio com 15 cm de comprimento sem rechear e pincele com queijo. Enrole o rolo, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 4 horas. Corte o aperitivo em rolos finos antes de servir.
Rolinhos de bacon com ameixas
Para preparar este lanche picante, é preciso picar finamente o filé de porco, batê-lo, polvilhar com sal e temperos a gosto. Pique as ameixas em pedaços e embrulhe na carne. Embrulhe cada rolo com uma tira de bacon e coloque em um palito. Despeje o vinho tinto sobre os rolos de porco e leve à geladeira sob a tampa durante a noite. Coloque os rolos em uma assadeira com papel manteiga e leve ao forno por 30-40 minutos a 190 graus, virando ocasionalmente.
Rolinhos de ovo com queijo
Para preparar uma omelete, é preciso bater os ovos, adicionar um pouco de leite, sal e pimenta. Forre uma assadeira com papel manteiga e pincele a superfície com manteiga. Despeje a base da omelete para fazer um retângulo uniforme e leve ao forno a 180 graus por 7 minutos. Combine o requeijão com o alho picado e a maionese. Coloque o recheio de queijo do lado invertido da omelete resfriada e enrole-a suavemente em um rolo apertado. Corte o aperitivo em rolos finos antes de servir.
As saladas favoritas podem ser servidas em tortinhas e cestas, bem como em bolsinhas de massa folhada. A versão de servir salada em copos rox (copo) na festa de Ano Novo parece original. Os hóspedes que se limitam a cozinhar irão apreciar isso.
Lanches quentes para o ano novo
Sanduíches quentes também podem servir como aperitivo. Uma dessas receitas de ano novo é perfeita para um banquete festivo em estilo buffet.
Sanduíches havaianos
Para torradas no estilo havaiano, use sua torradeira favorita ou pão de frigideira seco. Coloque uma fatia de presunto por cima, um anel de abacaxi com uma azeitona no centro. Cubra o sanduíche com uma fatia de queijo fundido e leve ao forno por no máximo 5 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus.
Pernas de frango na massa
Pernas de frango em miniatura na massa não ficarão menos impressionantes na mesa do Ano Novo. Para a massa, pegue 400 g de farinha, 200 ml de kefir, meia colher de chá cada. refrigerante e sal. Para o recheio, são necessários 300 g de frango picado, 1 cebola, 1 ovo e pão ralado. As pernas improvisadas serão feitas de canudos salgados. Sove e abra a massa. Faça canecas com um copo. Coloque canudos e uma colher de chá de frango picado misturado com cebola picada no centro. Combine as bordas da massa em um bolinho e corte-o no meio sobre os canudos. Você terá 2 coxas de frango improvisadas. Modele-os para obter mais semelhança, deixando o próprio corte aberto. Mergulhe cada perna em um ovo batido e pão ralado e frite o aperitivo por todos os lados em uma frigideira com manteiga. Para retirar o excesso de gordura, coloque o prato em um prato coberto com papel toalha.
