Banush (ou banosh) é um prato transcarpático delicioso feito de grãos de milho ou farinha. É tradicionalmente servido com cogumelos fritos, torresmos, creme de leite, etc. Os chefs modernos transformaram este prato popular em uma verdadeira obra-prima da culinária. Também oferecemos a você que prepare um banush maravilhoso.
É necessário
- Creme de leite - 500 g (15% de gordura);
- Farinha de milho - 1 colher de sopa.;
- Queijo ou queijo feta - 100 g;
- Cebola - 1 unidade;
- Banha (ou peito) defumada - 200 g;
- Sal, pimenta moída - gosto.
Instruções
Passo 1
Despeje o creme de leite em uma panela e deixe ferver. Se o creme de leite estiver muito espesso, você pode diluí-lo um pouco com água. Sal e pimenta.
Passo 2
Despeje a farinha de milho na massa fervente em uma corrente fina. Cozinhe a banosh em fogo baixo por 5-7 minutos, mexendo sempre com uma espátula de madeira para que o mingau não queime.
etapa 3
Corte o bacon em cubos. Descasque e pique a cebola.
Passo 4
Em uma frigideira bem aquecida, frite o bacon até dourar e acrescente a cebola. Frite tudo junto até ficar macio.
Etapa 5
Esfregue o queijo ou queijo feta em um ralador.
Etapa 6
Banosh pode ser servido separadamente: mingau, torresmo, queijo ralado. Ou você pode fazer de forma diferente: disponha tudo em camadas.
Etapa 7
Coloque uma camada de mingau no fundo do refratário, em cima dos torresmos, o queijo feta e repita novamente. Enviamos o banush ao forno pré-aquecido por alguns minutos.
