Galette "Russified Frenchman" é um prato da culinária francesa. Pode ser servido tanto ao almoço como ao jantar. O biscoito é saboroso, aromático, crocante e derrete na boca.
É necessário
- - 125 g de manteiga
- - 1/2 colher de chá vinagre de vinho
- - 3 colheres de sopa. eu. agua
- - 1 colher de chá açúcar granulado
- - 1/2 colher de chá sal
- - 190 g de farinha
- - 1 cebola
- - 1 dente de alho
- - 300 g de cogumelos
- - 600 g de filé de frango
- - 0,5 colher de chá noz-moscada
- - 200 g de creme
- - 60 g de queijo duro
- - 1 ovo
- - pimenta a gosto
Instruções
Passo 1
Primeiro, combine o açúcar granulado, a farinha e o sal. Corte a manteiga em cubos pequenos. Coloque a mistura de manteiga e farinha no liquidificador e bata até esfarelar.
Passo 2
Misture o vinagre de vinho com água fria. Adicione à farinha de rosca e mexa para formar um caroço na massa.
etapa 3
Faça uma bola com a massa. Enrole com filme plástico, faça um bolo com um rolo, coloque a massa em local frio por 3-5 horas.
Passo 4
Prepare o recheio. Corte o filé de frango em tiras finas e os cogumelos em cubos. Pique a cebola finamente. Pegue uma frigideira, despeje o óleo vegetal e frite o frango até dourar. Em seguida, retire do fogo.
Etapa 5
Numa frigideira, refogue a cebola, acrescente os cogumelos e leve ao fogo brando até que o líquido evapore completamente, sal e pimenta a gosto, acrescente a farinha, a noz-moscada e frite tudo junto. Adicione o filé e o creme de leite, cozinhe por 5-7 minutos para engrossar o creme. Retire do fogo e deixe esfriar.
Etapa 6
Retire a massa, enrole-a em círculo, com cerca de 30-32 cm de diâmetro. Prenda uma placa grande e apare as bordas. Coloque a massa enrolada em local fresco por 15-20 minutos. Abra 2 biscoitos das sobras e coloque em local frio.
Etapa 7
Coloque a massa em uma assadeira, afaste-se 2,5-3 cm da borda, coloque o recheio no meio. Coloque as pontas da massa sobre o recheio e aperte. Pincele a massa com um ovo e polvilhe o queijo com o biscoito.
Etapa 8
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por 35-45 minutos, até dourar.
