Galette "francês Russo"

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Galette "francês Russo"
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Vídeo: Galette "francês Russo"

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Anonim

Galette "Russified Frenchman" é um prato da culinária francesa. Pode ser servido tanto ao almoço como ao jantar. O biscoito é saboroso, aromático, crocante e derrete na boca.

Bolacha
Bolacha

É necessário

  • - 125 g de manteiga
  • - 1/2 colher de chá vinagre de vinho
  • - 3 colheres de sopa. eu. agua
  • - 1 colher de chá açúcar granulado
  • - 1/2 colher de chá sal
  • - 190 g de farinha
  • - 1 cebola
  • - 1 dente de alho
  • - 300 g de cogumelos
  • - 600 g de filé de frango
  • - 0,5 colher de chá noz-moscada
  • - 200 g de creme
  • - 60 g de queijo duro
  • - 1 ovo
  • - pimenta a gosto

Instruções

Passo 1

Primeiro, combine o açúcar granulado, a farinha e o sal. Corte a manteiga em cubos pequenos. Coloque a mistura de manteiga e farinha no liquidificador e bata até esfarelar.

Passo 2

Misture o vinagre de vinho com água fria. Adicione à farinha de rosca e mexa para formar um caroço na massa.

etapa 3

Faça uma bola com a massa. Enrole com filme plástico, faça um bolo com um rolo, coloque a massa em local frio por 3-5 horas.

Passo 4

Prepare o recheio. Corte o filé de frango em tiras finas e os cogumelos em cubos. Pique a cebola finamente. Pegue uma frigideira, despeje o óleo vegetal e frite o frango até dourar. Em seguida, retire do fogo.

Etapa 5

Numa frigideira, refogue a cebola, acrescente os cogumelos e leve ao fogo brando até que o líquido evapore completamente, sal e pimenta a gosto, acrescente a farinha, a noz-moscada e frite tudo junto. Adicione o filé e o creme de leite, cozinhe por 5-7 minutos para engrossar o creme. Retire do fogo e deixe esfriar.

Etapa 6

Retire a massa, enrole-a em círculo, com cerca de 30-32 cm de diâmetro. Prenda uma placa grande e apare as bordas. Coloque a massa enrolada em local fresco por 15-20 minutos. Abra 2 biscoitos das sobras e coloque em local frio.

Etapa 7

Coloque a massa em uma assadeira, afaste-se 2,5-3 cm da borda, coloque o recheio no meio. Coloque as pontas da massa sobre o recheio e aperte. Pincele a massa com um ovo e polvilhe o queijo com o biscoito.

Etapa 8

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por 35-45 minutos, até dourar.

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