As maçãs não são apenas deliciosas, mas também uma fruta muito saudável. São bons não só frescos, mas também em vários produtos de pastelaria. As tortas de maçã são deliciosas e saborosas, principalmente quando preparadas de acordo com uma receita francesa.
A culinária francesa se destaca por sua sofisticação e sofisticação. Mesmo os mais simples e comuns, à primeira vista, os pratos são exclusivos dos franceses. Pegue a torta de maçã. Essa massa é conhecida em todo o mundo, e em cada país as tortas de maçã são feitas à sua maneira, porém a torta de maçã francesa se destaca na multidão. O recheio é muito suculento e a fina crosta da massa estica agradavelmente.
Outros pratos franceses famosos são sopa de cebola, fondue, ratatouille, trufas, bouillabaisse, galo no vinho. De sobremesas na França, éclairs, croissants, macarrão, creme brulee, manjar branco, clafoutis, merengues são conhecidos em todo o mundo.
Para fazer uma torta de maçã francesa, você vai precisar de: 200 g de farinha de trigo, 150 g de manteiga, 150 g de açúcar granulado, 2 ovos, 4 maçãs, 1 limão, 10 g de vanilina.
Para fazer uma torta de maçã francesa, primeiro faça uma massa para assar. Pegue uma tigela grande e peneire a quantidade necessária de farinha em uma peneira fina. Rale 100 gramas de manteiga fria em um ralador grosso e adicione à farinha. Misture os ingredientes delicadamente. Não esfregue a manteiga com os dedos, ela deve permanecer fria. Adicione 40 gramas de açúcar granulado à farinha e à manteiga e misture tudo com uma colher de sopa para obter migalhas de manteiga.
Pegue 2 ovos de galinha e separe as claras das gemas. Adicione as gemas à massa e acrescente a vanilina. Abra a massa em uma bola com movimentos rápidos. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Neste momento, faça o recheio.
Pegue as maçãs, lave e descasque-as. Remova o miolo e as sementes de cada maçã, corte a fruta em fatias e polvilhe com suco de limão para evitar que dourem.
Retire a massa da geladeira e enrole em uma camada 5 centímetros maior que a assadeira. Unte uma assadeira com um pouco de óleo vegetal e transfira a massa rolada para ela, forme as laterais da base para a torta de maçã. Para remover o excesso de massa das bordas do molde, passe um rolo de massa sobre elas. Isso tornará as bordas suaves e bonitas.
Coloque as fatias de maçã na base da massa. Derreta os 50 gramas restantes de manteiga em fogo baixo ou em banho-maria e despeje sobre as fatias. Polvilhe o recheio com açúcar granulado, você pode adicionar canela em pó, se desejar.
Há outra famosa torta de maçã francesa - Tart Taten. Para o seu preparo, as maçãs são pré-fritas na manteiga, acrescenta-se açúcar granulado, para que os produtos de panificação tenham um sabor agradável a caramelo.
Leve o forno a 200 ° C, coloque a forma de torta e leve ao forno por 30 minutos. Retire os produtos assados acabados do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente, retire do molde.
A torta de maçã francesa está pronta. Corte saborosos assados em porções e sirva.
