Arroz solto com legumes e carne cozida em tachos é um prato único, de preparação simples e servido de forma original. Em primeiro lugar, é incomum em sua maneira de cozinhar, já que cada panela é coberta com uma tampa de massa. Durante o processo de cozimento, a massa é cozida e substitui a tampa. E no processo de comer, todas as tampas se transformam em pão para o prato.
Ingredientes:
• ½ colher de sopa. arroz;
• 30 ml. agua;
• 30 g de amêndoas;
• 0,3 kg. carne de porco;
• 1 ovo;
• 0,2 kg. tomates maduros;
• 0,1 kg. farinha de trigo;
• 1 cebola;
• 1 pitada de sal;
• 1 pitada de pimenta vermelha;
• 1 pitada de pimenta preta;
• 2 dentes de alho;
• 3 colheres de sopa. eu. óleo de girassol;
• ¼ h. L. cúrcuma;
• ¼ h. L. coentro.
Preparação
1. Descasque a cebola e pique finamente com uma faca. Passe o alho pelo alho, corte os tomates em cubos. Lave a carne e corte em pedaços médios.
2. Frite as cebolas picadas no óleo de girassol até dourar. Em seguida, adicione alho, cubos de tomate e coentro. Misture tudo e cozinhe por alguns minutos.
3. Após este tempo, acrescente pedaços de carne aos vegetais. Tempere tudo com sal e pimenta, cozinhe por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Lave o arroz e ferva até ficar macio, seguindo as instruções da embalagem. Em seguida, coloque em um prato e misture com amêndoas, açafrão e sal.
5. Unte as panelas internas com óleo de girassol. Coloque o arroz cozido misturado com especiarias no fundo de cada panela e carne e vegetais por cima do arroz.
6. Peneire a farinha e misture com água, amassando a massa mais comum.
7. Divida a massa pronta em dois pedaços, enrole cada pedaço em um círculo que seja um pouco maior em diâmetro do que a panela.
8. Unte as bordas das panelas com ovo batido usando uma escova de silicone. Cubra bem os potes com bolas de massa, imitando as tampas. E unte essas "tampas" de teste com um ovo também.
9. Disponha as panelas com "tampas" por 25-30 minutos no forno pré-aquecido a 180 graus.
10. Depois de meia hora, retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva com legumes frescos.
