Pollock é um peixe barato que pode ser usado para preparar muitos pratos deliciosos. Por exemplo, refogue sob um molho de alho-creme azedo perfumado. Este prato será uma excelente opção para um jantar ligeiro. E se quiser torná-lo mais satisfatório, pode servir com arroz cozido ou um acompanhamento de batatas.
É necessário
- - Pollock fresco ou congelado - 2 unid. (500 g);
- - creme de leite - 200 ml;
- - alho - 4 dentes;
- - endro fresco - 1 cacho;
- - limão - 1 pc.;
- - açafrão - 0,5 colher de chá;
- - óleo de girassol;
- - Pimenta preta da terra;
- - sal;
- - frigideira.
Instruções
Passo 1
Descasque as carcaças de juliana fresca das entranhas, remova as caudas e as cabeças. Em seguida, enxágue bem o peixe em água corrente e seque com papel toalha. Se o pollock estiver congelado, será necessário descongelá-lo primeiro.
Passo 2
Em seguida, corte o peixe em vários pedaços. Em um pequeno prato separado, misture pimenta preta moída e sal e esfregue cada pedaço em todos os lados com ele.
etapa 3
Despeje um pouco de óleo de girassol na frigideira, aqueça bem, coloque os pedaços de peixe e frite dos dois lados até que apareça um leve rubor.
Passo 4
Enquanto isso, enquanto o juliana está assando, descasque os dentes de alho e amasse-os com uma prensa. Transfira o creme de leite para uma tigela e acrescente o alho. Pique finamente as verduras de endro com uma faca e acrescente ao creme de leite e à massa de alho. Adicione algumas pitadas de sal, pimenta-do-reino e açafrão-da-índia e misture bem.
Etapa 5
Quando o molho estiver pronto, despeje sobre o peixe da frigideira, mexendo delicadamente para que cada pedaço fique embaixo do molho. Em seguida, reduza a temperatura ao mínimo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
Etapa 6
Quando o prato estiver pronto, esprema o suco do limão e despeje sobre o peixe. Sirva o pollock com creme de leite e molho de alho, junto com salada de legumes fresca. Além disso, se desejar, você pode oferecer um prato de batata ou arroz.
