Panquecas magras com recheio de vegetais podem ser servidas na forma de pãezinhos. Você pode usá-los com qualquer molho ou creme de leite.
É necessário
- - 15 g de fermento fresco
- - 3 cápsulas de pimentão vermelho
- - 3 colheres de sopa. farinha de trigo
- - 3 colheres de sopa. agua
- - óleo vegetal
- - açúcar
- - pasta de tomate
- - sal
- - 1 berinjela pequena
- - 1 cabeça de cebola
Instruções
Passo 1
Dissolva o fermento fresco em um pouco de água fervida morna. Adicione uma colher de sopa de açúcar e uma colher de chá de sal. Misture bem os ingredientes. Peneire duas xícaras de farinha, acrescente a mistura de fermento e sove a massa.
Passo 2
Após 15-20 minutos, adicione um copo do restante da farinha e água à massa. A mistura deve ter a consistência de creme de leite espesso.
etapa 3
Corte o pimentão, a cebola e a berinjela em cubinhos, misture com algumas colheres de sopa de extrato de tomate e frite em óleo vegetal. Adicione pimenta preta e sal a gosto.
Passo 4
Asse panquecas finas com a massa preparada. Coloque uma pequena quantidade de recheio vegetal em cada pedaço e distribua em uma camada uniforme. Embrulhe as panquecas em rolos. Sirva o prato com creme de leite, molho de soja ou maionese de soja.
