Deliciosos bolos de massa quebrada com creme de requeijão e frutas irão agradar a todos. O creme leve e arejado em combinação com um cesto de areia crocante irá satisfazer os paladares mais exigentes. Estes bolos servirão como uma sobremesa maravilhosa para chá ou café.
É necessário
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- Para 10 bolos:
- massa:
- 1,5 xícaras de farinha de trigo
- 1/3 xícara de açúcar
- 150 g propagação ou margarina
- 1 ovo
- sal
- 0,5 colher de chá de ácido cítrico
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- creme:
- 300-350 gr. queijo cottage com um teor de gordura de 18%
- 2 ovos
- 30 gr. açucar em pó
- 50 ml. creme, 33% de gordura
- para decoração:
- frutas frescas ou enlatadas ou geléia de frutas vermelhas
Instruções
Passo 1
Cozinhar a massa.
Mexa a manteiga, o açúcar e os ovos em uma panela ou tigela com uma espátula de madeira até ficar homogêneo.
Passo 2
Aos poucos, adicione a farinha peneirada e sove a massa.
etapa 3
Abra a massa acabada em uma camada de 4-5 mm de espessura.
Passo 4
Fazemo-lo com um molde para cestos.
Etapa 5
Cubra as formas com papel manteiga e arrume a massa.
Asse a 200 graus até dourar por 15 minutos.
Etapa 6
Preparando o creme.
Para fazer isso, passe o queijo cottage por uma peneira de metal.
Etapa 7
Separe as gemas das proteínas. Coloque as proteínas na geladeira.
Etapa 8
Bata as gemas com o açúcar de confeiteiro até obter uma espuma branca, em seguida, adicione o queijo cottage ralado e continue a bater até ficar homogêneo.
Etapa 9
Bata as proteínas resfriadas até obter uma espuma espessa. As claras em neve batidas devem manter a sua forma e não pingar.
Etapa 10
Com cuidado, adicione as claras batidas na tigela com as gemas e o requeijão, mexendo delicadamente a massa de baixo para cima para que as claras não caiam. Você deve obter uma massa de ar homogênea.
Etapa 11
Bata as natas e acrescente à massa da coalhada.
O creme deve ser espesso.
Etapa 12
Nos cestos de areia resfriados, usando um saco de confeitar ou com uma colher, espalhe delicadamente o creme com uma lâmina.
Etapa 13
Decore com frutas frescas ou enlatadas e geléia.
Aproveite o seu chá!
