Pita são tortilhas que são assadas como uma alternativa aos sanduíches. Você pode colocar absolutamente qualquer preenchimento neles. Primeiro, esse bolo é untado com algum tipo de molho e, em seguida, uma costeleta ou frango, legumes, ervas, etc. são colocados dentro.
Pita tem gosto de lavash caseiro comum. O bolo recheado pode ser entregue à criança na escola ou levado para o escritório. Fazer Pita em casa é muito fácil. No entanto, existem alguns truques para saber.
Produtos
Para assar "Pita" são necessários os seguintes ingredientes:
- farinha - 350 g;
- óleo pobre - 2 colheres de sopa / l;
- sal - 1 colher de chá;
- água fervente - 200 g.
Como assar
Para preparar o pão árabe, adicione sal a um copo de água quente. Despeje a farinha em uma tigela. Despeje a água com sal na farinha e adicione o óleo vegetal.
Sove a massa primeiro com uma colher e depois com as mãos. Coloque a massa em um recipiente, cubra com uma tampa ou filme plástico e deixe descansar por 10 minutos na mesa.
Divida a massa em 8 pedaços e enrole cada um em uma bola. Polvilhe farinha ou manteiga sobre a mesa.
É importante que a massa não grude na superfície de trabalho durante o processo de laminação. O bolo não deve quebrar sob o rolo. Caso contrário, ao fritar, sairá ar e a bolsa não funcionará.
Faça um bolo com a primeira bola com cerca de 16 cm de diâmetro e 3-4 mm de espessura. Tente fazer o bolo totalmente redondo. Neste caso, o próprio bolso sairá bem e será fácil enchê-lo com o recheio.
Aqueça a frigideira sem óleo. Coloque a tortilha em uma frigideira e leve ao forno até dourar levemente. Vire o bolo para o outro lado e espere até dourar.
Vire o Pita novamente. Nesse momento, o círculo de massa delaminará na frente de seus olhos e começará a inchar como uma bola. Após cerca de 20 segundos, vire o bolo novamente e segure-o em uma frigideira por um tempo. O bolo deve "murchar".
Remova o Pita da assadeira e corte um lado da assadeira para revelar um bolso. Frite e corte os restantes bolos da mesma forma.
Que tipo de recheio pode ser feito
Não exagere no molho, recheando "Pita". Caso contrário, o bolo pode molhar. Se você quiser levar um sanduíche desses para o trabalho, não deve usar o molho. O recheio para "Pita" pode ser preparado, por exemplo, a partir dos seguintes ingredientes (em dois bolos planos, cortados ao meio):
- frango - 150 g;
- pimenta búlgara - 1 pequena;
- pepino - 1 pequeno;
- alho (opcional) - 1 dente de alho;
- ovo - 1 pc;
- salada - 4 folhas;
- suco de limão - 10 ml;
- creme de leite ou maionese - 60 ml;
- óleo vegetal, sal, pimenta.
Corte o frango em fatias finas. Bata levemente cada prato e esfregue com pimenta e sal. Frite o frango em uma frigideira até dourar. Corte costeletas prontas em tiras.
Corte a pimenta em rodelas finas. Pique o pepino em tiras. Combine as fatias de frango. Ferva um ovo cozido e descasque. Misture a gema com o creme de leite. Adicione o suco de limão à gema.
Corte a proteína em fatias finas e adicione a gema ao frango. Tempere tudo com creme de leite. Coloque uma folha de alface dentro de cada Pita. Encha as tortilhas com o recheio.
