Leva apenas meia hora para preparar bagels ou pãezinhos macios, perfumados e saudáveis para o café da manhã. A massa acaba sendo semelhante ao creme de leite, mas não há produtos lácteos fermentados entre os ingredientes. A massa é amassada muito rapidamente e requer os produtos mais simples e acessíveis.
É necessário
- Produtos:
- • Farinha de trigo - 600 gramas
- • Açúcar granulado - 1 copo
- • Ovo fresco, frango - 3 peças
- • Margarina (manteiga) - 60 gramas
- • Sal - 3/4 colher de chá
- • Fermento em pó ou refrigerante (tempere com vinagre) - 3/4 colher de chá
- • Açúcar de baunilha ou vanilina - 2 gramas
- • Escolha de cobertura: açúcar, sementes de papoula ou sementes de gergelim
- Utensílios de cozinha:
- • Tigela de mistura
- • Assadeira
Instruções
Passo 1
Peneire a farinha de trigo em uma tigela seca. Meça e adicione sal e fermento à farinha. Basta adicionar o fermento em pó conforme necessário. Se você não tiver fermento em pó à mão, meça o bicarbonato de sódio e apague-o com algumas gotas de qualquer vinagre. A maçã é melhor, é macia e aromática. Despeje o açúcar de baunilha na farinha e misture bem toda a mistura seca.
Passo 2
Meça 60 gramas de margarina ou manteiga. Derreta a margarina até quase ferver da maneira que desejar. É mais fácil e rápido usar um forno de micro-ondas. Quebre os ovos em uma tigela e reserve cerca de metade de uma gema em um copo separado. Você precisará dele para untar os bagels.
etapa 3
Enquanto a margarina ou a manteiga derretem, bata o açúcar granulado e os ovos no liquidificador. Você não precisa bater muito, basta bater a mistura por 1-2 minutos em velocidade média. Ao bater em um jato fino, adicione margarina ou manteiga derretida. Ligue o forno para aquecer a 200-220 graus.
Passo 4
A mistura resultante é adicionada à farinha e a massa lisa é amassada. Se a massa ficar muito pegajosa nas mãos, adicione 1 a 2 colheres de sopa de farinha. Pedaços de 30-40 gramas são arrancados da massa e enrolados em flagelos. As pontas dos pacotes são conectadas aleatoriamente e dispostas em uma assadeira untada. Bata a metade da gema crua com um garfo e pincele os bagels com a gema com um pincel culinário, polvilhe com açúcar, sementes de papoula ou sementes de gergelim por cima. Leve para assar em forno pré-aquecido por 7-11 minutos.
