Prepare este delicioso e delicado bolo de panqueca para seus entes queridos. Em vez de maçãs, você pode usar qualquer outra fruta, bagas ou nozes.
É necessário
- 15 panquecas conforme qualquer receita (o principal é que as panquecas sejam finas e elásticas);
- 500 g de maçãs;
- açúcar - a gosto (dependendo da acidez das maçãs);
- 1 colher de chá canela.
- Para o creme de chocolate:
- 500 ml de leite fresco;
- 4 gemas;
- 100 g de chocolate;
- 30 g de açúcar.
Instruções
Passo 1
Preparando o creme. Esfregue bem as gemas com açúcar. Aqueça o leite quase à fervura, mas não ferva. Acompanhamos de perto! Despeje o leite quente nas gemas, amassado com açúcar, em pequenas porções. Fazemos isso com muito cuidado, após cada porção do leite derramado, misture bem para não obter uma omelete. Despeje a mistura de volta na panela e leve ao fogo pequeno. Cozinhe a mistura até engrossar, mexendo continuamente. Nunca pare de mexer o creme, caso contrário ele pode queimar ou enrolar. Geralmente, leva cerca de 10 minutos para a mistura engrossar.
Passo 2
Quebre o chocolate em pedacinhos e junte ao creme ainda quente. Vamos deixar o creme esfriar e começar pelas maçãs.
etapa 3
Descasque as maçãs e corte-as em pequenos cubos. Numa frigideira derreta a manteiga e coloque as maçãs sobre ela. Adicione açúcar (se estiver usando maçãs doces, uma colher de sopa de açúcar é suficiente, mas se as maçãs estiverem azedas, você precisará de mais açúcar). Cubra a panela com uma tampa e cozinhe as maçãs em fogo médio até ficarem macias. Isso pode levar de 5 a 15 minutos, dependendo da variedade de maçã. Adicione canela às maçãs cozidas e deixe esfriar. Enquanto isso, vamos começar a montar o bolo.
Passo 4
Montamos nosso bolo empilhando as panquecas umas sobre as outras e escovando cada uma delas com creme de chocolate. Unte também a panqueca de cima com creme.
Etapa 5
O toque final: coloque as maçãs no bolo.
Etapa 6
Coloque o bolo na geladeira por 3-4 horas, ou melhor durante a noite.
