A laranja é um antioxidante natural. Pratos com ele alegram, aliviam o cansaço. Mesmo as raspas são úteis, pois contém uma grande quantidade de óleos essenciais. A laranja é encontrada em saladas, mousses, geléias, muffins e bolos.
Cupcake laranja
Pegue 1 laranja grande, 150 g de manteiga ou margarina, 200 g de açúcar granulado, 3 ovos, 2 colheres de chá de fermento em pó, 2 colheres de chá de açúcar baunilha, 250 g de farinha.
Amasse a manteiga com açúcar e baunilha. Rale as raspas de laranja em um ralador fino. Esprema o suco da polpa, cerca de 50g. Adicione a manteiga, o suco, as raspas, a farinha e o fermento à manteiga amassada com açúcar. Sove uma massa que não seja muito dura.
Unte a forma com óleo, preencha até a metade com a massa (pois a massa vai crescer durante o cozimento). Leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C, leve ao forno por cerca de 30 minutos.
Vinho quente "Rozhdestvensky"
Você vai precisar de: 150 ml de licor de laranja, 750 ml de cahors, 1 laranja, canela, cravo.
Leve o cahors e o licor de laranja para ferver. Retire do fogo, adicione as fatias de laranja e especiarias. Cubra e deixe fermentar por 10 minutos.
Salada Aygun
Corte a perna defumada em tiras, rale a maçã verde em um ralador grosso. Corte a laranja em pequenos pedaços. Divida as uvas pretas em metades. Deixe marinar a cebola por 1 hora em vinagre, pique finamente e acrescente à salada da mesma forma. Tempere com maionese, mexa. Enfeite com salsa picada.
Geléia "Milagre da Laranja"
Tome 3 laranjas, meio limão, 3 copos de água, 1 copo de açúcar, 1 colher de sopa. uma colher de gelatina.
Ferva a água e o xarope de açúcar com as raspas de laranja e limão. Esprema o suco da polpa. Adicione a gelatina à calda acabada, mexendo sempre e sem ferver. Despeje em suco de laranja e limão. Despeje em formas pré-preparadas, filtrando por gaze. Deixe esfriar até os ovos ficarem moles.
Em seguida, coloque cada molde em uma tigela de água gelada ou gelo e gire de um lado para o outro. O efeito é que a camada externa está congelada, mas uma "estradinha" leve permanece dentro dela.
Sobremesa "Laranja Blooming"
Você vai precisar de: 2 laranjas, 800 g de queijo cottage, 2 ovos, 6 colheres de sopa. colheres de sopa de creme de leite espesso, 6 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha, 6 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa. uma colher de manteiga, sal na ponta de uma faca.
Rale as raspas de laranja em um ralador fino. Esprema o suco da polpa. Passe a coalhada por uma peneira. Bata os ovos com o açúcar. Adicione os ovos batidos, as raspas de laranja e a farinha à coalhada. Misture tudo bem. Estenda uma camada com cerca de 0,5 cm de espessura e recorte os biscoitos com um molde de “flor” ou “estrela”. Mergulhe em água fervente com sal. Retire com uma escumadeira quando começarem a flutuar.
Para o molho: bata o creme de leite com areia, acrescentando o suco de laranja. Coloque o molho no prato, a sobremesa sobre ele e regue com a manteiga levemente derretida (opcional).
