O kebab de porco é sempre popular entre os amantes do relaxamento no colo da natureza. Devido ao seu alto teor de gordura, essa carne é ideal para cozimento no carvão. O espetinho de porco é extremamente suculento e aromático, mesmo sem uma marinada especial. Para deixar o prato também original, acrescente laranjas.
É necessário
- Serve 4 porções:
- - 1,5 kg de polpa de porco;
- - 4 cebolas;
- - 3 laranjas;
- - 250 ml de água mineral com gás;
- - pimenta preta e vermelha moída;
- - 5 folhas de louro;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Lave e limpe a carne dos tendões e do excesso de gordura. Corte a carne de porco em cubos pequenos - cinco por cinco centímetros. Coloque a carne em uma panela ou outro recipiente adequado e cubra com água mineral.
Passo 2
Adicione sal, cebola descascada e folhas de louro. Tempere a gosto. Lembre-se de que as cabeças das cebolas devem ser pequenas. Posteriormente, eles devem ser amarrados em espetos. Uma cebola muito grande corre o risco de não assar até ficar totalmente cozida.
etapa 3
Lave as laranjas. Não remova a pele deles. Corte as frutas cítricas em quartos. Adicione à tigela de porco e misture tudo. Tampe o recipiente e leve à geladeira por seis horas.
Passo 4
Espete a carne de porco, alternando com cebola, louro e quartos de laranja.
Etapa 5
Frite o prato sobre a brasa até dourar. Vire os espetos periodicamente durante o cozimento, sempre enchendo as línguas de fogo com água. Verifique se a carne está pronta com uma faca. Para fazer isso, faça um pequeno corte na carne de porco. Se o suco vazado for leve - o prato está pronto, rosa - segure-o mais um pouco sobre as brasas. O kebab original está pronto! As laranjas dão à carne de porco um aroma e um sabor especiais.
