A carne de porco assada com laranjas é um prato festivo, invulgar e bastante exótico. As frutas dão à carne um sabor cítrico agradável e a carne de porco simplesmente derrete na boca.
É necessário
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- 500 g de lombo de porco;
- 3 laranjas;
- 3 dentes de alho;
- sal;
- Pimenta.
Instruções
Passo 1
Selecione um lombo de porco. Um presunto ou pescoço é perfeito para assar. Além disso, você não deve marinar a carne, ela ficará macia e macia de qualquer maneira.
Passo 2
Lave a carne de porco e seque com uma toalha. Esfregue a carne com sal e pimenta.
etapa 3
Corte cada dente de alho em 3-4 pedaços e recheie a carne de porco com ele. Para fazer isso, faça pequenos cortes na carne e insira neles os dentes de alho.
Passo 4
Não descasque laranjas. Corte-os em rodelas junto com a casca. Isso adicionará uma raspa especial ao prato.
Etapa 5
Coloque papel alumínio em uma assadeira. Coloque uma camada de laranjas por cima, depois um pedaço de carne de porco e outra camada de laranjas por cima.
Etapa 6
Embrulhe em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 1 hora. Em seguida, abra o papel alumínio e fure a carne com uma vara de madeira. Deve entrar facilmente na carne e o suco deve ser transparente.
Etapa 7
Deixe o papel alumínio descoberto e coloque a assadeira no forno por mais 10-15 minutos para dourar a carne.
Etapa 8
A carne de porco com laranja também pode ser assada em uma assadeira. Para fazer isso, frite um pedaço em uma panela em óleo vegetal por todos os lados até formar uma crosta crocante. Coloque a torrada em uma forma e por cima coloque uma camada de fatias de laranja. Leve ao forno. Verifique a carne a cada 15-20 minutos e regue com o suco resultante para que o prato não seque.
Etapa 9
Quanto maior for a peça, mais tempo demora a assar no forno, a cada 500 g aumente o tempo de cozedura em 45-60 minutos.
Etapa 10
O prato pronto pode ser servido quente ou frio. Coloque a carne de porco em uma travessa grande e regue com o suco assado. As laranjas servirão de decoração para a carne, por isso não deve decorar adicionalmente o prato.
Etapa 11
Como acompanhamento para a carne de porco com laranja, cozinhe o arroz fervido e o purê de batata. Será perfeitamente complementado com vinho tinto seco ou meio doce.
