Kugelhopf é uma pastelaria doce austríaca tradicional semelhante ao bolo de Páscoa russo. Classic Kugelhopf é feito de massa fermentada com frutas cristalizadas, passas, nozes e servido com café. O pão-de-ló arejado é versátil, não murcha por muito tempo e pode ser servido quente ou como sobremesa gelada com sorvete.
É necessário
- - 2 colheres de sopa. farinha de trigo;
- - 5 peças. ovos;
- - 2 copos de açúcar;
- - 1/2 colher de chá de baunilha;
- - 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- - 2 pçs. maçãs;
- - 7 pcs. damascos secos;
- - 100 g de leite condensado;
- - 2 colheres de sopa. colheres de licor (Malibu);
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de mistura de nozes;
- - 2 pçs. figos (frutos secos);
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de conhaque (cereja, calvados ou conhaque);
- - 1/2 lata de abacaxi em lata;
- - 1 º. uma colher de passas (claras e escuras).
- Para decoração:
- - 1/2 barra de chocolate branco;
- - 2 pçs. kiwi;
- - 1/3 Art. flocos de coco.
Instruções
Passo 1
Bata os ovos resfriados com o açúcar e a baunilha até obter uma espuma branca, acrescente o refrigerante apagado, a farinha peneirada e o conhaque. Bata na batedeira por 3 minutos.
Passo 2
Descasque as maçãs, mergulhe as frutas secas em água morna por 5 minutos e seque-as em um guardanapo. Pique finamente os figos e os damascos secos.
etapa 3
Lubrifique o anel com óleo vegetal. Coloque as passas, maçãs cortadas, damascos secos picados, nozes raladas, figos, novamente passas, maçãs e anéis de abacaxi no fundo do molde. Despeje a massa por cima.
Passo 4
Asse em forno pré-aquecido a 300 graus por 1 hora (em uma forma de silicone), em uma forma de alumínio - 40 minutos. Após retirar do forno, deixe esfriar por 15 minutos e retire a massa assada da forma.
Etapa 5
Despeje o licor, o leite condensado, o chocolate branco derretido sobre os pastéis. Enfeite com anéis de kiwi e abacaxi, polvilhe com coco. Se você colocar a torta na geladeira por uma hora, ela pode ser servida com bolas de sorvete e frutas frescas na forma de uma sobremesa fria original.
