Um bolo rápido e rápido. Os bolos são tão macios que não precisam de uma impregnação a longo prazo, por isso o bolo de frutas cítricas pronto e arejado pode ser servido imediatamente.
É necessário
- Para bolos:
- - 450 g de farinha;
- - 380 ml de leitelho;
- - 360 g de açúcar;
- - 160 g de frutas cítricas cristalizadas;
- - 115 g de manteiga;
- - 100 ml de geléia de feijoa;
- - 3 ovos;
- - sal, fermento em pó, refrigerante, vanilina.
- Para o creme:
- - 250 g de açúcar;
- - 120 ml de água;
- - 2 claras de ovo;
- - 2 colheres de chá de suco de limão;
- - uma pitada de sal.
Instruções
Passo 1
Misture a manteiga com o açúcar, os ovos e a geléia na batedeira. Peneire a farinha com sal e o fermento na massa. Despeje o leitelho e mexa na batedeira em velocidade baixa. Você deve obter uma massa que se assemelhe a creme de leite espesso em consistência.
Passo 2
Se as frutas cítricas forem grandes, corte-as. Unte duas latas do mesmo tamanho com manteiga, coloque a fruta no fundo, despeje a massa por cima, leve ao forno até ficar macio a 175 graus. Verifique a prontidão dos bolos com um palito de madeira.
etapa 3
Vire os dois bolos prontos sobre uma gradinha e deixe esfriar. Enquanto os bolos esfriam, prepare uma calda com açúcar, água e suco de limão. Bata as claras para as natas com sal até formar picos estáveis. Despeje a calda quente em uma corrente fina e bata até engrossar.
Passo 4
Corte os bolos transversalmente, cubra o fundo com creme de proteína, cubra com um segundo bolo, unte com creme. Cubra o terceiro bolo com geléia de feijoa e cubra com apenas um creme. Pincele com ele e deus do bolo acabado. O arejado bolo de frutas cítricas está pronto, não precisa ser infundido na geladeira, você pode preparar o chá.
