Agora é a época da abobrinha - vegetais baratos e muito saudáveis. Muitas pessoas gostam de fritar, cortar em círculos e enrolar na farinha. E você pode fazer panquecas de abobrinha.
É necessário
- - 2 abobrinhas;
- - 1 cebola;
- - 4 dentes de alho;
- - 3 ovos;
- - 6-8 st. colheres de sopa de farinha;
- - salsinha;
- - sal pimenta;
- - óleo para fritar
Instruções
Passo 1
Prepare uma tigela grande. Junte 3 ovos e bata-os com um garfo até obter uma espuma cremosa e fina. Descasque e rale a cebola. Descasque o alho e rale ou passe por um espremedor de alho.
Passo 2
Lave e seque bem as abobrinhas. Rale em um ralador grosso em uma tigela. Lave e pique a salsa. Adicione sal, pimenta e salsa. Mexa tudo até ficar homogêneo.
etapa 3
Despeje a farinha na mistura resultante em porções, mexendo sempre a massa e observando sua consistência. A abobrinha vai deixar o suco entrar e a massa vai parecer fina - assim deve ser para as panquecas ficarem bem macias. A consistência da massa deve ser heterogênea: fatias de abobrinha e vegetais, por assim dizer, em uma massa, semelhante a creme de leite fino.
Passo 4
Pré-aqueça a panela, despeje o óleo e coloque a massa de abóbora resultante na panela com uma colher. A massa será distribuída em um bolo plano e uniforme, sem a necessidade de modelar especialmente as panquecas, o que acelera o processo de fritura.
Etapa 5
Frite as panquecas em fogo médio, até dourar, depois vire e frite em fogo baixo, também até dourar.
Etapa 6
Sirva as panquecas prontas com creme de leite. Este prato é delicioso tanto frio quanto quente.
