Panquecas com creme de sêmola de morango são um verdadeiro café da manhã de verão. Essas panquecas delicadas também podem ser servidas como um lanche. Em vez de morangos, você pode pegar qualquer outra fruta da estação.
É necessário
- - 1,5 xícaras de farinha de trigo;
- - 1 copo de iogurte;
- - 200 g de morangos;
- - 1 ovo;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar, semolina;
- - 1 colher de chá de fermento em pó;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Separe os morangos frescos, pique no liquidificador até ficar homogêneo e passe por uma peneira para remover as sementes.
Passo 2
Sove a massa da panqueca em uma tigela: despeje o iogurte, acrescente o ovo, o açúcar e o sal. Bata, acrescente o fermento em pó. Peneire a farinha em uma tigela e sove até obter uma massa homogênea. A massa deve ser mais espessa do que a massa para panqueca, mas ligeiramente mais fina do que a massa para panqueca normal.
etapa 3
Frite as panquecas com a quantidade de massa resultante em uma frigideira em óleo vegetal.
Passo 4
Despeje o purê de morango em uma panela e adicione 0,5 xícaras de água potável. Leve para ferver, se os morangos não forem muito doces, acrescente açúcar. Adicione a semolina ao purê de morango fervente, mexendo ocasionalmente para evitar grudar. Após ferver, cozinhe por mais 3 minutos. Bata a mistura no liquidificador de imersão por 3 minutos - a mistura ficará mais homogênea e leve. Os grãos não serão sentidos.
Etapa 5
Disponha as panquecas prontas em pratos porcionados, regue com o creme de sêmola de morango. Enfeite com morangos inteiros. Sirva - as panquecas não são grossas e muito macias. Excelente sobremesa de verão ou café da manhã!
