Você pode usar qualquer farinha para fazer pão fermento. Existe um "mas" - a maneira mais fácil é cultivar o fermento correto a partir da farinha de centeio. Obviamente, o processo de preparação da massa fermentada leva tempo, mas que resultado! Pão caseiro feito com minhas próprias mãos.
É necessário
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- 15 copos de água;
- 2 punhados de lúpulo
- 1 colher de sopa de sal
- 1 xícara de açúcar;
- 400 gramas de farinha de trigo;
- 1, 2 kg de purê de batata cozida descascada.
Instruções
Passo 1
Despeje a água em uma panela e adicione o lúpulo.
Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos.
Passo 2
Coe o caldo quente e deixe esfriar à temperatura ambiente.
Adicione uma colher de sopa de sal, um copo de açúcar e farinha.
Misture tudo e leve ao fogo por dois dias.
etapa 3
Após dois dias, adicione o purê de batatas e misture.
Deixe quente para outro dia.
Mova tudo algumas vezes durante este tempo.
Passo 4
Depois de um dia, passe o fermento por uma peneira.
O fermento para o pão está pronto.
