Tudo o que une as omeletes são os ovos em sua composição, caso contrário são preparados de maneiras diferentes, e sua forma e tamanho também são diferentes. A omelete russa costuma ser coberta com uma crosta marrom e tem muitos recheios, enquanto os franceses colocam o prato pronto em um tubo. E não importa a receita que você preferir, a principal tarefa é fazer a omelete sem erros.
Instruções
Passo 1
O primeiro erro é ovos mal misturados. Não basta dar algumas passadas com o garfo. O branco e a gema devem ser misturados em uma massa homogênea de uma bela cor amarelo claro, e certamente uma espuma clara deve aparecer na superfície.
Passo 2
O segundo erro é colocar leite na omelete. Não surpreendentemente, qualquer líquido injetado tornará a omelete dura. A melhor opção é o creme. Adicione-os e não se esqueça de colocar sal no prato.
etapa 3
O terceiro erro é cozinhar uma omelete para várias pessoas ao mesmo tempo. Em princípio, este é um prato completamente diferente - fritada. Para uma omelete, dois ou três ovos são suficientes, e se você quiser uma forma perfeita de branco ao redor da omelete, pegue 2 ovos e mais 1 proteína.
Passo 4
O quarto erro é o tamanho incorreto da panela. Em uma frigideira grande, a omelete ficará fina e rasgará com o peso do recheio. O diâmetro de uma frigideira para uma omelete de três ovos deve ser de cerca de 20 centímetros.
Etapa 5
O quinto erro é uma frigideira muito quente. Em uma frigideira superaquecida, a omelete vai passar do fundo até ficar com uma crosta marrom, enquanto a de cima ficará, ao contrário, encharcada. É necessário derreter a manteiga em fogo médio até que pare de espumar e depois adicionar os ovos.
Etapa 6
O sexto erro é não tocar na omelete. Ovos que ainda estavam se mexendo devem entrar em contato com a frigideira, é melhor inclinar, então você poderá preparar uma omelete com lindas bordas rendadas.
Etapa 7
O sétimo erro é não preparar o recheio da omelete com antecedência. Primeiro, você não deve colocar muito para evitar que a omelete quebre. A melhor opção são algumas colheres de sopa. Em segundo lugar, para que o prato não saia aguado, deve-se fritar previamente o recheio húmido (cogumelos, tomate, espinafre).
