Os erros mais comuns na nutrição humana são de dupla natureza - e estão associados a deficiências nutricionais, além da ingestão excessiva de alimentos e estilo de vida inadequado (pouca atividade física, fumo, álcool).
As deficiências de nutrientes geralmente estão associadas a muito pouca proteína, vitaminas e minerais, fibras, gorduras e ácidos graxos essenciais na dieta. A desnutrição é comum entre meninas adolescentes, que muitas vezes restringem deliberadamente a ingestão de alimentos por se preocupar excessivamente com um corpo esguio. Em contraste, comer demais e o consumo excessivo de gorduras animais, colesterol e ácidos graxos saturados, carboidratos (especialmente açúcar e sacarose) e sal levam a muitas doenças crônicas e excesso de peso.
No entanto, mesmo com a alimentação em excesso, pode haver uma deficiência de certos nutrientes necessários para o funcionamento normal do corpo. Por exemplo, comer açúcar, doces, pão branco, bolos (a maioria deles contém calorias vazias) pode levar a deficiências de proteínas, vitaminas e minerais.
Muitas pessoas comem muita gordura animal: manteiga (usando pastas e como aditivo alimentar), creme, maionese, banha e bacon, carnes gordurosas, principalmente salsichas grelhadas, pratos de porco - costelas, bacon, laticínios gordurosos (iogurte, creme, creme sobremesas, queijos gordos).
Crianças e jovens, muitas vezes influenciados pela publicidade e geralmente pela moda prevalecente, tendem a comer alimentos ricos em gordura, ou seja, fast food.
Os erros nutricionais incluem o consumo frequente de doces. Crianças e adultos costumam comer lanches açucarados (chocolate, doces, pãezinhos ou bolo) quando estão com fome, na esperança de saciá-la rapidamente. Lanches e batatas fritas doces são uma fonte de ácidos graxos saturados tóxicos e gorduras trans (formadas durante a hidrogenação de óleos vegetais).
Bebidas adoçadas (limonada e cola) também são um erro alimentar. Melhor comer vegetais e frutas e beber seus sucos, de preferência espremidos na hora em um espremedor de frutas ou liquidificador. Idealmente, você pode beber água limpa, cerca de 1,5-2,0 litros por dia.
Erros nutricionais também devem incluir baixo consumo de leite e produtos lácteos, o que pode causar cálcio muito baixo na dieta. Algumas pessoas evitam o leite, mas o iogurte e o kefir contêm microorganismos que são bons para a microflora intestinal (lembre-se de que o iogurte por dia não fornece uma dose adequada de cálcio para a mineralização óssea).
O consumo insuficiente de pão preto, trigo sarraceno, legumes e vegetais verdes pode contribuir para as deficiências de magnésio e zinco, e o consumo limitado de carne vermelha (como carne bovina) pode desenvolver deficiência de ferro (especialmente em meninas e mulheres grávidas).
Em contraste, uma dieta pobre em frutas e vegetais pode levar a deficiências de vitamina C e folato. Sementes, grãos, brotos, farelo e nozes são boas fontes de folato.
O problema mais sério é o excesso de sódio nos alimentos. O sal de mesa é encontrado em todos os alimentos prontos para consumo, mas alguns de nós também usam sal para realçar o sabor dos alimentos. Recomenda-se usar ervas e especiarias em vez de sal. Os maus hábitos alimentares a longo prazo resultam em problemas de saúde e de capacidade física e mental.
Comer de forma irregular também pode levar ao aumento da gordura corporal, resultando em sobrepeso ou obesidade. Quando os intervalos entre as refeições são muito longos, o corpo pode diminuir sua taxa metabólica. Além disso, longos intervalos entre as refeições, por sua vez, contribuem para lanches frequentes.
Compreenda o seu corpo e ele retribuirá!
