O repolho à Pequim contém grande quantidade de vitaminas e nutrientes, ajuda a melhorar a digestão e é pobre em calorias. Muitos pratos podem ser preparados com este produto, mas é mais adequado para saladas.
Salada de legumes com couve chinesa
Devido ao seu sabor neutro, a couve chinesa está em perfeita harmonia com uma grande variedade de alimentos, incluindo vegetais. Você pode fazer uma salada deliciosa e saudável com ela se adicionar tomate cereja, pepino, salsa e pimentão. Esta salada é melhor servida com azeite não refinado e sal marinho. Uma colher de suco de limão lhe dará um toque de frescor.
Salada de caranguejo
Uma salada tradicional de caranguejo pode ser ligeiramente ajustada para torná-la um prato mais leve. Para fazer isso, pique finamente o repolho de Pequim, misture com palitos de caranguejo, pepinos frescos e milho em conserva. E o creme de leite é perfeito como molho.
Salada de abacate, maçã e aipo
Para outra salada leve e deliciosa, misture repolho napa picado com aipo picado, maçã em cubos e pepino fresco. Esta salada é melhor temperada com creme de leite ou iogurte sem açúcar.
Salada com atum, croutons e ovos de codorna
O repolho à Pequim também combina bem com uma variedade de frutos do mar, como o atum em lata. Para preparar uma salada com esses produtos, você deve colocar em um prato folhas de repolho à Pequim picadas grosseiramente, ovos de codorna cozidos, cebolinhas, biscoitos e pedaços de atum em lata. Polvilhe estes ingredientes com uma mistura de azeite, mostarda Dijon e sumo de limão, tomados em proporções iguais. E depois sirva sem mexer.
